BROCHETA LANGOSTINOS Y PIÑA AL CURRY
Esta brocheta la he preparado para el dia de San Valentin,por hacer una cenita un poquito mas especial,es fácil de hacer y está muy rica,la piña siempre combina bien en la cocina con casi todo,en este caso con los langostinos queda muy buena, a mi el curry , me encanta,por eso en este blog te lo vas a encontrar en mas de una receta,el olor que inunda la cocina,se mezcla con el olor del langostino a la plancha y es espectacular.Se acompaña de una ensalada y un arroz basmati.
Las cantidades las adoptáis a la cantidad de brochetas que se van a preparar,yo mas o menos,el brik de nata es para 4 brochetas,si hacéis mas, ponéis mas nata.
Tambien podéis hacer brochetas pequeñas,tipo pincho,para tapear con amigos.
Estas cantidades son para dos personas,si queréis más,dobláis la cantidad
Necesitamos:
Langostinos 8 por brocheta
Piña 4 rodajas
Nata 200 ml.(lo que viene a ser un brick pequeño)
Curry un par de cucharaditas
sal y pimienta
Puerro 1
Aceite de oliva
Arroz basmati para guarnición
Unas pasitas
Preparación:
Cortamos la piña, pelamos los langostinos,si podéis,quitáis la tripita del langostino,ensartamos las brochetas,como mas os guste, yo pongo una de piña y dos de langostino. Salpimentamos y vamos preparando la salsita de curry. También preparamos la plancha para asar las brochetas.
Cortamos el puerro finito y en una sartén con un poquito de aceite vamos sofriendo,a fuego lento.
Mejor no hacer las brochetas hasta que no esté la salsita hecha.
Cuando el puerro esté hecho,añadimos la nata y el curry,salpimentamos al gusto y cocemos unos minutos, la nata se tiene que cocer.
En la plancha hacemos loas brochetas con un poco de aceite, y pasamos a emplatar.
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