CARNES,

POLLO EN SALSA DE LA ABUELA

17.2.12 Isabel Reina Cocina con Reina 3 Comentarios



Esta forma de cocinar el pollo es la clásica de nuestras madres o abuelas donde queda una salsa para no parar de mojar pan.

Necesitamos:
1 pollo a trocitos

1 cebolla grande
2 dientes de ajo
1 zanahoria mediana
Aceite de oliva
Sal y Pimienta
Laurel
Vino blanco
Pastilla de caldo (opcional)
1 clavo ((opcional)
1 hoja de laurel
1 cucharadita de harina

Preparación:


Limpiamos el pollo, picamos la cebolla, el ajo y la zanahoria y ponemos a rehogar en una cacerola con 4 cucharadas de aceite,pimienta y un clavo,y su sal.


















Cuando el sofrito esté pochado,añadimos el pollo y rehogamos todo junto,a fuego suave,tiene que dorarse el pollo.Ponemos la cucharadita de harina.




A continuación ponemos un vaso de vino,medio de agua el laurel y la pastilla de caldo.

Cocinamos una media hora,si dejar de mover para que la salsa ligue.
El pollo está hecho cuando pinchamos con un tenedor y la carne se desprende.
Si no es así,dejamos 10 minutos mas.




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3 comentarios:

  1. He estado varias veces a punto de pedirle esta receta a mamá! Me encanta! Esto lo hago seguro. Ya te contaré...

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  2. Anoche hice para cenar esta receta, acompañado con arroz basmati y todo, y la verdad es que nos encantó! Es super-fácil y muy resultona. Que sepas que entro todos los días en el blog para ver qué hay de nuevo. Besitos y pon la receta de la ensalada de... creo que era de lombarda no? una que alguna vez has hecho en Nochebuena y que sale muy crujiente.

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  3. Muchas gracias,que sepas que estoy en lo del indice,pero lleva su tiempo,lo de la lombarda,pues si la haré,además algunas veces se me queda la mente en blanco y no se que cocinar,no está mal que me la hayas recordado.besitos

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