SALMÓN CON CREMA DE VERDURAS ligera
Hola amigos, hoy traigo una receta sana y fácil de preparar , aunque el salmón es un pescado de los denominados grasos, son grasa saludables y por tanto es un alimento permitido en las dietas una vez por semana.
Para colmo la salsita es de verduras y no lleva nata, a nosotros nos encanta y acompañamos con unas patatas al vapor y aliñaditas con perejil, todo un lujo de plato y muy sano!.
Las cantidades son para dos raciones.
Necesitamos:
400 gr. de salmón fresco, limpio de piel y espinas.
1 calabacin
1 puerro
1 zanahoria
Sal y Pimienta
Eneldo
Unas cucharadas de leche
Aceite de oliva virgen extra
Preparación:
Ponemos unas cucharadas de aceite y picamos las verduras,haremos un sofrito a fuego lento, salpimentado.
Añadimos un poco de agua al sofrito para que queden las verduras mas tiernas.
Añadimos el eneldo y rectificamos de sal.
Pasamos a una jarra y batimos con unas cucharadas de leche.
Para hacer el salmón ponemos unas gotas de aceite en una sartén,bien caliente, ponemos el salmón y hacemos a fuego fuerte, a nosotros nos gusta bien hecho por fuera y jugoso por dentro.
Solo nos queda emplatar y cubrir con la salsa.
Con unas patatas cocidas ,un arroz blanco, o incluso pasta si nos gusta! un plato completo que se hace al momento y está muy rico.
¡Que rico!!
ResponderEliminarUn plato estupendo para los menús del día a día. En nada de tiempo te has montado un plato con pescado y verduras y hortalizas muy completo y sin apenas grasas. Y lo más importante, lleno de sabor. En casa el salmón nos encanta, así que habrá que buscar el momento para probarlo. Besos
ResponderEliminarPersonalmente, adoro, me encanta el salmón...y con ésa salsa de verduras, con las patatitas....una maravilla, sencillamente deliciosa y sana.....
ResponderEliminarBuenisimo , eso no se duda!! y fáci, y rápido...y sano, sanísimo...lo tiene todo...!!!Besitos.
ResponderEliminarPero qué plato más sano y más llamativo.
ResponderEliminarbesos