BIZCOCHO DE FLAN CON COBERTURA DE CHOCOLATE Y NUEZ DE MACADAMIA

septiembre 04, 2017 | 2 Comentarios

Vuelvo! ya estoy aquí! cuando hice el último post prometí volver con un bizcocho y promesa cumplida, aunque si que es verdad que el verano es fastidioso para la cocina y para hacer una buena foto, queeee peeerezaaaa, por no hablar de ponerte a redactar la entrada 😡por eso las vacaciones deben ser obligatorias.
La verdad es que no me apetecía ponerme a encender el horno, a quien se le ocurre prometer volver con un bizcocho, pues a mi!
Este bizcocho lo he pillado por la red, como siempre haciendo mis tuneos, está rico, queda jugoso y es muy fácil de preparar, como todo lo que hay en este blog.
Para terminar lleva  una cobertura de chocolate fondant con nuez de macadamia rallada.......uhmmmm
Vamos con la receta!





Necesitamos:

3 huevos
1 sobre de preparado para flan, el mio era Potax
100 gr. de azúcar
1 cuchadarita de esencia de vainilla
150 ml. de aceite de girasol
100 ml. de leche, la mía sin lactosa
150 gr. de harina bizcochona, o harina normal con un sobre de levadura
Para la cobertura de chocolate
2 trozos ( tiras) de chocolate de postres
1 cucharada de nata liquida
1 cucharadita de mantequilla
4 0 5 nueces de macadamia

Preparación:
Encendemos el horno a 180º.

Ponemos en un bol los huevos junto con el azúcar y batimos durante 5 minutos hasta que quede una crema blanquita

En thermomix: ponemos la mariposa, y programamos 4 minutos a velocidad 3.

A continuación añadimos el aceite, la leche y el sobre de flan, seguimos batiendo hasta integrar los ingredientes.
Añadimos la cucharadita de vainilla.

En thermomix: añadimos el aceite, la leche y el sobre de flan, la cucharadita de vainilla y programamos 2 minutos velocidad 3.

Por último añadimos la harina tamizada, y mezclamos bien con movimientos envolventes.

En thermomix: añadimos la harina tamizada y programamos unos 5 segundos en velocidad 2, sacamos la mariposa y con la espátula terminamos de envolver bien la harina con la mezcla.

He usado un molde de silicona, pero se puede usar el que queráis, siempre recordar engrasarlo bien para facilitar el desmolde.

Vertemos la mezcla en el molde, damos unos golpes al molde para evitar burbujas, y horneamos a 180º durante 40 minutos, pasado el tiempo, pinchamos para ver si está cocido, sacamos, dejamos el molde 10 minutos reposar y procedemos a desmoldarlo.

Mientras el bizcocho enfría, ponemos los ingredientes de la cobertura (menos las nueces) en un bol al baño maría hasta conseguir una crema lisa y brillante.

Una vez frío el bizcocho, vertemos la crema de chocolate por encima y rallamos un par de nueces de macadamia.





Este bizcocho anda mucho por la red y lo hice tal cual la receta, tengo que decir, que yo cuando como dulce quiero que esté dulce, y este bizcocho no lo está mucho, así que si eres dulz@n como yo, ponle un poquito mas de aaaazúuucarrrr