ENSALADAS

ENSALADA DE COL CON SURIMI Y PASAS

29.10.17 Isabel Reina Cocina con Reina 17 Comentarios


Este mes los landronzuel@s nos vamos al blog Duly`s Kitchen, ha sido un descubrimiento por que este blog no lo conocía y tiene recetas muy interesantes, pues bien , de entre todas sus recetas, he tuneado una coleswa o ensalada de col,  cambiando algunos ingredientes y haciéndola mas al gusto de mi casa.
Este ensalada es ideal para cualquier época del año, aunque se suele usar mucho como acompañamiento en las barbacoas americanas, está rica y crujiente incluso al día siguiente de prepararla, a nosotros nos encanta, pero como ya he dicho antes, mis cambios son sustituir el jamón cocido que le pone Duly por palitos de cangrejo o surimi, porque en mi casa hay quién no come carne.





También he hecho algún cambio en la salsa y es que Duly la hace con yogurt (bastante mas sana) y a mi se me olvidó comprarlo, así que la hice con mayonesa.


Necesitamos:

300 gr. de col
1 zanahoria grande
8 palitos de surimi
Un puñado de pasas
1 cebolla grande
250 gr. de mayonesa
1 cucharada de miel
1 cucharada de mostaza
Sal y Pimienta

Preparación:

Cortamos el juliana la col, la zanahoria y la cebolla, lo mas fina posible, la vamos poniendo en un bol grande, parece mucha cantidad pero después merma).

Ponemos la mayonesa en un bol y añadimos la miel y la mostaza, sal y pimienta, probamos por si queremos rectificar a nuestro gusto, añadimos al bol de las verduras, removemos bien, añadimos el surimi a trocitos y las pasas, y volvemos a remover.
Dejamos en la nevera al menos una hora que los sabores se integren.





Esta ensalada gana en sabor con su reposo, casi mejor hacerla el día antes.

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17 comentarios:

  1. Una opción saludable dentro de tantas recetas que tenía Duly! Un saludo :)

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  2. Estuve a punto de hacer esta receta, es un clásico de las bbc, como bien dices y gusta a todo el mundo. Buena elección

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  3. que sana y rica! esta es de las que tengo que probar, seguro que me encanta!
    un besazo!

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  4. Pues mira, una ensalada fresquita y saludable es una buena opción siempre. Besos!!

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  5. Pues yo me la copio pero la voy a modificar también: no le voy a poner ni jamón dulce ni palitos porque tengo a una vegetariana en casa. jeje

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  6. Mira tengo una col en la nevera que ya se que voy a hacer con ella, buena eleccion

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  7. Con salsa de yogurt o con mahonesa da igual, seguro que está buenísima!
    Besos

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  8. Que bien has sabido reinterpretar un plato tan clásico, ¡me gusta mucho!.

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  9. ¡¡ Me encanta éste tipo de ensaladas !! Y tu le has dado a la clásica un toque muy personal que me ha encantado. Las fotos lo dicen todo.
    Besitos desde "Mi Cocina"

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  10. Tengo pendiente de poner la receta en el blog desde que hice un taller de ensaladas. La verdad es que es muy fresca y sirve de acompañamiento casi a calquier plato.

    ¡Un saludo!

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  11. Me encantan los platos sencillos y ricos como éste felicidades
    Besss

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  12. Si esta ensalada es tope rica y como nunca llega el frío todavía apetece un montón. Beso.

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  13. Con la poca mayonesa esta más rica que con yogurt jejeje. Confieso que yo algunas veces también la uso y esta de vicio. El surimi tiene que darle un toque buenísimo, la probaré

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  14. Las ensaladas siempre son un acierto Isa, y esta de col tiene que estar riquísima!!
    Buen asalto guapa!!
    Un bst.

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  15. Fácil, novedosa y deliciosa, me encanta. Un asalto genial! muaaks

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  16. me encanta tu asalto, a veces la he hecho y ha gustado mucho, la proxima pruebo tu version, buen asalto besos

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