ENTRANTES,

BOCADOS DE SALMÓN A LA VINAGRETA DE MIEL Y MOSTAZA

6.11.17 Isabel Reina Cocina con Reina 2 Comentarios


Me encanta Ronda, como pilla cerca, al año vamos varias veces, aunque conozco varios sitos para comer, me estoy acostumbrando a dejarme aconsejar por Tripadvisor, la verdad que es siempre encuentro sitios buenos donde comer, en este caso y en esta maravillosa población, encontré un sitio pequeñito pero acogedor, y donde te atienden de lujo La niña Adela.
Allí probé estos bocaditos de salmón que el dueño no tuvo reparo en decirme cómo los hacía.




Espero que os guste como a mi!

Necesitamos:

200 gr. de salmón ahumado en lonchas
1 latita de atún
2 palitos de cangrejo o surimi
1 huevo duro
1 cucharada de mayonesa
Para la vinagreta:
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
1 cucharada de miel
1 cucharada de mostaza, yo puse de La Antigua
1 cucharada de vinagre
Una pizca de sal

Preparación:

Escurrimos el atún.
Pelamos el huevo y lo machacamos con el tenedor.mezclamos todos estos ingredientes en un bol y añadimos la mayonesa, reservamos en la nevera.


Picamos finito los palitos de surimi, y mezclamos todos estos ingredientes en un bol y añadimos la mayonesa, reservamos en la nevera.

Ponemos un plástico film en la encimera, y extendemos los filetes de salmón haciendo un rectángulo.

Cubrimos el relleno sólo en un lado, apretamos un poco el relleno con las manos.

Con la ayuda del plástico, vamos envolviendo y cerrando el rulo a la vez que presionamos.




Una vez cerrado, con los bordes del plástico, lo rodamos en la encimera como un caramelo para que compacte.


Dejamos en el congelador unos diez minutos para facilitar su corte.

Quitamos el plástico y con un cuchillo afilado hacemos cortes.

Mezclamos los ingredientes de la vinagreta y añadimos por encima de los bocaditos de salmón, espolvoreamos con orégano y servimos.

Salen alrededor de 8/10 bocaditos, ideales para aperitivo.


Recuerda siempre que si un ingrediente no te gusta, no pasa nada si no lo pones, o sustituyes por otro, imaginación al poder!

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2 comentarios:

  1. Que bueno para hacerlos en las fiestas de Navidad.Bssss

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  2. Ayyyyy que te lo copio...¡¡ quien avisa no es traidor !! Ya lo verás por "Mi cocina".
    Besitos....

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