ROSCOS DE NARANJA en thermomix

diciembre 12, 2017 | 0 Comentarios


Habéis probado a hacer roscos fritos solos? seguro que si, pero es un engorro, hay que dar forma al rosquito, freírlo, dar la vuelta, pasarlos a un plato para rebozarlo en azúcar......además de engorroso, lo ponemos todo perdido.....
Pues yo he descubierto un truco fácil para freír los roscos sin dificultad, ya veréis que práctico.
Nosotros el día que hacemos los roscos nos reunimos con familia y amigos, la verdad es que cuando haces cantidad es mejor hacerlo con ayuda, en esta ocasión para esta receta, he reducido las cantidades para poder hacer los roscos una persona sola y no morir en el intento.😀






Necesitamos:
1 huevo
75 gr. de azúcar
65 ml de aceite de oliva
65 ml de zumo de naranja
300 gr. de harina bizcochona
Media cucharadita de levadura
 75 gr. de  azúcar
Un trozo de cáscara de naranja
Ralladura de media naranja
Ralladura de medio limón
Aceite de girasol para freír
Azúcar para rebozar
Papel de horno

Preparación:
Calentamos el aceite de oliva con la cáscara de naranja, tiene que humear el aceite,reservamos.

Hacemos el zumo de la naranja.
Preparamos las ralladuras de naranja y limón.
Pesamos el azúcar.
Pesamos la harina y añadimos la levadura.
Separamos la clara del huevo.

Ponemos la mariposa en el vaso y añadimos la clara, programamos 1 minuto 37º velocidad 3 y medio.

Quitamos la mariposa y con la velocidad 1 añadimos por el bocal, el aceite al que hemos retirado la cáscara de naranja, las ralladuras, el zumo y el azúcar y la yema, tenemos a esa velocidad 2 minutos, veremos que se van mezclando los ingredientes.
Abrimos la tapadera y añadimos la harina tamizándola, mezclamos 10 segundos velocidad 2 y programamos 2 minutos velocidad espiga.

Sacamos la masa a un bol, ponemos el vaso bocaabajo y dando vueltas al motor sale facilmente.


Tapamos el bol y dejamos reposar 1 hora la masa.


Ahora viene el truqui:
Mientras la masa reposa, cortamos cuadrados de papel de horno, necesitamos alrededor de 30, del tamaño aproximado de un rosco.

Una vez la masa reposada nos mojamos las manos en un poco de aceite y vamos dando forma a los roscos y poniéndolos de uno a uno en los papeles, ponemos una sartén con abundante aceite de girasol y vamos echando los roscos con los papeles, vemos como el papel empieza a despegarse del rosco y los vamos sacando, damos la vuelta y los vamos rebozando en azúcar, antes habremos preparado un bol que pondremos junto a la sartén, los roscos hay que rebozarlos recién sacados, los pasamos por azúcar y los vamos dejando en una fuente donde vayamos a servirlos.






Con este truco no hay excusa, además repito, es poca cantidad, por lo que se hacen en un momento.

Por supuesto podemos doblar cantidades porque quedan muy ricos y con estas cantidades salen poquitos.


La naranja le aporta un sabor cítrico muy rico, deciros que esta masa se puede hacer perfectamente sin thermomix, lo ponemos en un bol en el orden indicado y amasamos a mano en el bol, o sacando la masa a la encimera y a darle fuerte!




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