PRIMEROS PLATOS,

MUSLOS DE POLLO DESHUESADOS RELLENOS DE VERDURAS

25.9.18 Isabel Reina Cocina con Reina 4 Comentarios


Me encanta comer sano y en este blog vas a encontrar muchas recetas con ingredientes ligeros.



El pollo es una carne baja en grasas por lo que en mi casa se consume mucho, estos muslitos los hizo un familiar hace ya varios años, precisamente los hizo para una Nochebuena, el resultado fue unos rollitos muy ricos, y además ligeros, se hace todo en el horno y se puede servir con una salsa aparte bien rica.

Las cantidades varían según los muslos que vayas a hacer,yo hice 4.
Pedir a vuestro carnicero que os deshuase los muslos de pollo o buscadlos por los supermercados que ya los hay en bandejas.

Necesitamos:

4 muslos de pollo deshuesados
1 trozo de zanahoria de 8 cm. aprox.
1 trozo de calabacin del mismo tamaño
1 trozo de pimiento verde         "
1 trozo de pimiento rojo           "
Sal y Pimienta
Orégano y Tomillo
Pastilla de caldo (opcional)
Medio vasito de vino blanco
Aceite de oliva virgen extra
1 Limón y su ralladura
Media cebolla

Preparación:

Salpimentamos los muslos de pollo.

Cortamos las verduras en bastones, menos la cebolla que es para la salsa.

Rellenamos los muslo de pollo con un bastón de cada verdura, zanahoria, calabacin, pimiento rojo y verde.

Cerramos el rulito y pinchamos con palillos de madera para que no se abran.

Ponemos hacia arriba en una bandeja de horno donde habremos puesto un poco de aceite.
Rociamos con el zumo del limón, ponemos el orégano, el tomillo, la ralladura del limón, la pastilla de caldo si la usamos, y un chorreón de aceite, los restos de verduras que nos sobren los ponemos entre los huecos junto con la cebolla a trozos. rociamos con el vino.

Ponemos una hora el horno a 200º , pasada la hora damos la vuelta a los muslitos sacando la bandeja del horno para evitar quemarnos y que se nos rompan.
Ponemos otra hora mas a 200º, deben quedar dorados, así que si está antes pues mejor, eso depende de los hornos.

Sacamos las verduras junto con un poco de caldo y trituramos con la batidora.

Para servir ponemos un poco de salsa en el plato y un muslo de pollo para cada comensal.

Si parece mucha cantidad, que no es, podemos esperar que atemperen y cortarlos en rodajas, quedaran muy vsitosos en la mesa.

Este tipo de recetas admite el relleno que cada uno quiera o que se tenga en la nevera, unos champiñones le viene bien, puerros, o unos espárragos verdes.
Esta forma de preparar el pollo bien puede servirnos para una mesa festiva como la Navidad.

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4 comentarios:

  1. Uhmmm que ricos estos muslos de pollo.
    Quedan con una pinta de lujo... sobretodo para ponerlos en un día especial.
    Me encanta esta carne y las verduras...por lo que este plato para mí es una delicia.
    Besosss

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  2. Que pinta mas apetecible tienen estos muslo de pollo, y la salsita... invita a mojar pan sin duda. Besitos.

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  3. Como siempre publicando grandes recetas :)

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  4. me quedo con está receta sin duda...un besazo!!!

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