MIX DE VERDURAS AL HORNO para batch cooking

junio 03, 2019 | 2 Comentarios



Ahora está de moda el batch cooking, que qué es? pues ponerte medio día a cocinar para toda la semana, algo que yo he hecho siempre y que me ha venido muy bien para tener tiempo para hacer otras cosas, algo que han hecho siempre nuestras madres que trabajaban fuera de casa, dedicar medio domingo a preparar comida en grandes cantidades, pero claro queda ahora muy cuqui eso del "batch cooking".
La verdad es que si te organizas te facilita mucho el tema comidas, lo primero que debes hacer es preparar el menú de al menos 5 días, con ese menú haces la lista de ingredientes que necesitas y vas a la compra.
De esos menús debes tener en cuenta que  por ejemplo un sofrito te sirva para dos comidas distintas, que puede ser un arroz o un guiso de patatas con sepia, esa es la clave, hacer ciertas preparaciones básicas que nos sirvan para distintos platos.
Por ejemplo, para preparar este mix de verduras hay que encender el horno, pues una vez terminado, tengo unos pimientos untados de aceite para asarlos, después se meten en tuper y vamos sacando según necesitemos.
Otros ejemplos es hacer una boloñesa que te servirá para hacer una lasaña a primeros de semana y unos macarrones al final.
Tener arroz cocido o quinoa listos para sofreír con los ingredientes que mas nos apetezcan.
En verano un par de litros de gazpacho y en invierno tener siempre caldo para sopas.
De esta forma tus menús serán mas sanos y comerás casero, lo que viene a ser comida real huyendo de los procesados, evitamos siempre echar mano de precocinados.
De entre muchos ejemplos este mix de verduras al horno es una de esas preparaciones que te servirá para muchos platos y que ya después te contaré.

Necesitamos:
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 pimiento amarillo
250 gr. de champiñones
3  cebollas
Sal
Aceite de oliva virgen extra
Cebolla en polvo
Ajo en polvo
Perejil
Pimentón
Pimienta blanca
Orégano
4 cucharadas de vino blanco
Sésamo (opcional)

Preparación:

Vamos a encender el horno a 180º mientras preparamos las verduras.
Las troceamos y las vamos poniendo en una bandeja de horno.

Echamos todos los aliños al gusto, yo he puesto alrededor de una cucharadita de todo.

Mezclamos todo muy bien y horneamos 25 minutos.

Pasado el tiempo sacamos la fuente del horno y dejamos enfriar las verduras para repartir en tupers y a la nevera hasta el momento de usarlas.



Donde usar estas verduras:
Un filete de pollo a la plancha, como acompañamiento
Un trozo de bacalao al horno, como acompañamiento
Puedes hacer una tortilla tipo francesa añadiendo unas cucharadas del mix
Con arroz blanco tipo jazmín o basmati
En una tortilla tipo mejicanas, machacas medio aguacate lo untas, y cubres de mix de verduras, esta es mi preferida.
Con unos huevos a la plancha o escalfados
Con quinoa queda deliciosa

Por supuesto, las especias se pueden variar al gusto, puedes quitar o poner, imaginación al poder!

2 comentarios:

  1. Muy práctico, qué buenas recomendaciones, Isa

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  2. Es un fondo de nevera extraordinario que en mi nevera nunca falta , porque enriquecen luego considerablemente cualquier otra preparación.
    Qué ricasssssss !!!
    Un abrazo.

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