AGUACATE CON MAYONESA DE SALMÓN AHUMADO
Pensando en las personas que este año no podrán celebrar una Navidad en condiciones por culpa de esta maldita crisis que parece no tener fin,he pensado hacer unos platos económicos,pero con toque festivo,para que en todas las casas se pueda celebrar una cena en condiciones sin tener que gastar mucho dinero.
No tengo costumbre de poner los precios de los ingredientes,pero en estas recetas haré una excepción y lo haré para que se tenga una idea de lo que puede salir.
Estos aguacates son una entrada para 4 personas.
Nos puede salir alrededor de 6 euros.
Necesitamos:
2 aguacates 1 euro
250 gr. de Langostinos congelados 2,50 euros
Restos de salmón ahumado
1 huevo cocido
4 cucharadas de mayonesa
Los paquetes de salmón,traen 3 lonchas y unos recortes,reservamos las lonchas para otra receta,y con los recortes preparamos esta.
Preparación:
Cocemos los langostinos,poniendo agua con sal y cuando rompa a hervir, los echamos y dejamos hasta que vuelva a empezar la ebullición,apartamos,sacamos del agua y reservamos.
Cocemos el huevo.
Batimos el huevo duro,el salmón y la mayonesa,tiene que estar muy bien batido.
Pelamos los langostinos.
Ponemos la mayonesa de salmón en una manga pastelera.
Abrimos los aguacates,desechando el hueso y con la ayuda de la manga,rellenamos,adornamos cons unos langostinos y un poco de pimentón para dar color.
