COCINA CON REINA

El verano es para comer platos fáciles y rápidos y hoy te daré ideas con anchoas....

Qué meriendas cuando quieres algo rico pero que sea saludable?

La ensaladilla rusa en mi casa es raro la semana que no hay que prepararla...

La de usos que doy yo en mi cocina a la mostaza....... mi preferida la Dijon.....

Con la llegada del buen tiempo cambiámos hábitos en nuestra comida, apetecen mas los platos fríos y las ensaladas con indispensable.
Esta ensalada de col tiene un aliño muy granaino, si eres vegano es tan sencillo como no ponerle el jamón cocido, te aseguro que con lo crujiente que está y la vinagreta que lleva te va a gustar y mucho.
Vamos a por la receta!

Necesitamos:

Media col
1 zanahoria grande
4 lonchas de pechuga de pavo gorditas
1 diente de ajo
1 cucharadita de cómino
1 cucharadita de orégano
Sal y Pimienta
Vinagre al gusto
Aceite de oliva virgen extra

Preparación:

Cortamos la col en tiras finitas
Pelamos la zanahoria y con ayuda de una mandolina hacemos tiras, la que yo uso tiene varias opciones de rallado, abajo os pongo en enlace donde la compré por si os interesa.

Con el pavo hacemos también tiras finas y ponemos todo en un bol.
Rallamos o machacamos el ajo en un mortero y añadimos el resto de ingredientes, tenemos que mezclar bien varios minutos para que el comino se reparta por toda la ensalada, tapamos con film y dejamos en la nevera que se integren los sabores.

Es una ensalada ideal para la cena, aunque la col suele dar gases, el comino te ayudará a evitarlos.

Aunque las verduras de esta ensalada puedes cortarla a cuchillo, el uso de una mandolina te facilita esta tarea y te sirve para multitud de recetas, yo podría decir que la uso casi a diario, te aconsejo una que tenga distintos cortes según la necesidad del ingrediente.
Yo estoy encantada con la mía que es la que recomiendo.

si no tenemos mandolina....