POLLO AL CURRY CON MANGO RECETA LIGERA

 


En instagram hemos empezado el año con el propósito de cuidarnos, típico no?

Estoy subiendo recetas con videos paso a paso, recetas como este pollo al curry con mango que está delicioso y que no lleva ni nata, ni leche de coco ni harina para espesar, la salsa se hace con el mango y la cebolla, así  conseguimos que sea una receta ligera.

Si quieres unirte a mi instagram te dejo enlace    @isareinacocinaconreina

Acompañamos con un arroz basmati.


Necesitamos:

500 gr. de pechuga de pollo en trozos tamaño bocado

1 cebolla

1 mango maduro

Sal y Pimienta

Aceite de oliva virgen extra

Un puñadito de pasas

Caldo o agua con un poco de salsa de soja


Preparación:

Salpimentamos el pollo y salteamos en una cacerola con un poco de aceite, cuando pierda el color de crudo sacamos y reservamos.

Picamos menuda la cebolla y añadimos a la cacerola, damos unas vueltas y cuando se haya pochado añadir el mango a trocitos, vamos rehogando y añadimos un poco de agua para cocer el mango, vemos como se va deshaciendo y no necesita ni batir la salsa, pero si queremos una salsa mas fina, sacamos la cebolla y el mango y batimos.

Yo no lo he hecho porque  la salsa a fuego lento se ha hecho sola, añadimos el pollo y un poco de caldo o agua y dos cucharada de soja para cocer el pollo.

Alrededor de 35 minutos el pollo está listo, a mi me gusta bien tierno.

Añadimos unas pasas que le dan un contraste de sabor muy rico.

Queda una salsa deliciosa para el arroz.


Os recomiendo invertir poco a poco el utensilios de calidad, en este caso la marca Bra para ollas y cacerolas son la mejores, además de su resistencia y durabilidad, pueden ir al horno ya que sus asas son desmontables,  sirven para cualquier tipo de fuego, y para terminar están fabricadas en España.




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CROQUETAS DE SETAS SHIITAKE


Muy buenas seguidores míos! No quiero olvidarme del blog, por eso retomo las publicaciones aunque con menos asiduidad, tengo mas de 500 recetas publicadas y la inspiración se relaja...
Por otra parte estoy dedicando también tiempo a instagram donde tengo bastante actividad ( las modas), por cierto que si no me sigues por allí soy @isareinacocinaconreina, ya tardas en ir a seguirme, allí tengo recetas paso a paso en las carpetas de destacados
Y por lo visto hoy es el día de la croqueta! y los que me seguís sabéis que soy una fans absoluta de éstas, así que no podía volver de mejor forma!

Cuidaros mucho mucho.

Necesitamos:

200 gr. de setas shiitake
Media cebolla
40 ml de aceite de oliva suave
500 ml de leche
60 gr. de harina de trigo normal
Sal y Pimienta
Nuez moscada
Huevo y pan rallado para rebozar
Aceite de oliva suave para freír

Preparación:

Pesamos todos los ingredientes, limpiamos las setas por si traen alguna tierra y las troceamos.
Ponemos el aceite en una cacerola o sartén y vamos haciendo la cebolla que hemos troceado pequeñita, la hacemos a fuego lento, removiendo, añadimos las setas, salpimentamos y las vamos rehogando, una vez veamos que están hechas, añadimos la harina y removemos unos minutos para que se cocine, a continuación echamos la leche templada y vamos removiendo mientras se va haciendo la bechamel, vamos deshaciendo los grumos y mezclando bien todo, veremos como se va haciendo la bechamel, tendremos que cocinar unos minutos, vamos removiendo y ponemos la nuez moscada, probamos de sal y rectificamos si fuera necesario.

Cuando la bechamel empieza a despegarse del recipiente ya la tenemos lista, pasamos a una fuente amplía, y tenemos que esperar que  enfríe para hacer las croquetas, para evitar que la masa haga costra, ponemos un plástico film cubriendo la masa, debe tocar la masa, nos ayudaremos de la mano para pegarlo, así evitamos que entre aire.

Damos forma, pasamos por huevo batido y pan rallado y las freímos.

Os recuerdo que las croquetas congelan muy bien, lo único es que deben estar bien cerradas para evitar que cojan olores del congelador, lo mejor es un tuper, y entre capa y capa poner unas servilleta de papel para que no se peguen.

Para freírlas es mejor sacarlas un rato antes del congelador, si no puede pasar que nos queden frías por dentro.


Normalmente mis croquetas las hago haciendo primero la bechamel y después añado el ingrediente, en este caso, la setas suelen soltar agua, por lo que es mejor ponerlas antes de elaborar la bechamel.

Mi lema es que todo es croquetable, así imaginación al poder, ingrediente que te guste mételo en una croqueta!

TARTA DE PIÑA Y COCO SIN HORNO

 


Esta tarta llevo haciéndola varios años pero no la tengo publicada, y el motivo es que cuando la he preparado ha sido siempre cuando he tenido mucho jaleo de familia, ya sea Navidad o un cumpleaños, y nunca he podido hacer una foto decente, aunque a decir verdad es una tarta difícil de fotografíar.

Esta tarta es ideal para después de una comida copiosa, ya que es fresquita y nada dulce.

Si queréis hacerla mas grande que es la que yo suelo preparar, doblar cantidades y elegir un molde mas grande, esta tarta siempre es un éxito, asegurado, aunque igual no es la mas bonita.

Si quieres algo fácil para tu mesa de invitados esta es tu tarta!

Necesitamos:

1 bote de piña en su jugo de 500 gr. aprox.

250 ml de nata para montar

1 tarrina de queso  mascarpone

25 gr. de azúcar glass

18 bizcochos de soletilla

1 cucharada de coco rallado

1 cucharada de ron

He usado un molde rectangular tipo plumcake de 12 x 30.

Necesitamos:

Aunque yo he preparado esta tarta en thermomix, lo único que necesitas es unas varillas para montar la nata, que suele venir como un accesorio mas de cualquier batidora que tengas.

Preparamos el molde elegido, el mío era rectangular., tipo plumcake


Escurrimos la piña reservando el jugo que nos servirá para mojar los bizcochos.

En el jugo añadimos el ron.

Con la nata bien fría, junto con el queso y el azúcar glass montamos hasta que quede con consistencia cuidando que no se pase la nata.

En thermomix poner la mariposa y programar 20 segundos velocidad 4.

Con el vaso limpio trituramos la piña 20 segundos velocidad 6, añadimos el coco rallado.

Como al molde vamos a darle la vuelta vamos a forrarlo con film, poniendo la primera base de bizcochos previamente mojados en el jugo de la piña, cortamos adaptando los bizcochos según quepan.

Añadimos la mitad de la nata montada.

Ponemos otra capa de bizcochos y la siguiente capa será de la piña triturada, volvemos a poner capa de bizcochos, otro de nata, y terminando con bizcocho, nos debe quedar un poco de nata (como un vaso) para decorar después la tarta.

Tapamos con film y dejamos reposar en la nevera al menos 5 horas, mejor hacerla el día antes.


Damos la vuelta donde vayamos a servirla, y terminamos de cubrir y decorar con la nata restante, podemos decorar con guindas, o con bizcochitos rallado.

Si optamos por usar un molde redondo desmontable, haces lo mismo pero terminando con la nata que será la última capa y ya la parte de decoración.


Os garantizo que está deliciosa, nada dulce y muy fresca.


Con este molde salen alrededor de 4 o 6 raciones, depende del apetito.



HORMIGÓN MALAGUEÑO ensaladilla de langostinos

 



Este mes el reto typical spanish es especial, además de coincidir con la Navidad se despide, si, dicen que todo lo que empieza acaba, aunque yo espero que sea un hasta pronto.

Este reto lo creamos entre un grupo de bloggers-amigas con mucha ilusión, según han ido pasado los años, una fue mamá, otras por motivos laborales tenían falta de tiempo....total que entre una cosa y otra y los ánimos que no están muy buenos, las administradoras han decidido terminarlo.

Lo que si os digo es que hay unos recopilatorios que no tienen precio, recetas de todas España que con pocos ingredientes, humildes y básicos, se han preparado grandes platos.

Este reto lo siento mío y es por eso que me da tanta pena de que se termine.

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Cuando yo era jovencita estuve trabajando en una notaría en Málaga, recuerdo en la parada del autobús que coincidíamos algunos amigos del barrio, sobre todos los amados viernes, y siempre siempre nos tomábamos una caña con una tapa, esta siempre era mi preferida, pero es que era también lo que mi madre solía hacer mucho en Navidad, pero sinceramente, no sabía que se llamaba hormigón malagueño, en el bar y en mi casa era ensaladilla de gambas o langostinos.

Hablando de Navidad, este año tendremos una atípica, por lo pronto en mi gran familia hemos decidido no reunirnos y comeremos cada uno con nuestros hijos, el año que viene lo haremos a lo grande, seguro!

Por eso este mes el reto se trata en hacer un aperitivo típico de la Navidad de tu casa.

                                       #unanavidaddiferenteTS



Necesitamos:

2 patatas medianas

8 langostinos

1 huevo

250 ml de aceite de oliva suave

Unas gotas de limón

Sal

Preparación:

Ponemos las patatas a cocer en agua, yo las cuezo con la piel.

Ponemos a cocer los langostinos, ponemos agua y sal y cuando esté hirviendo añadimos los langostinos, cuando empiecen a flotar están cocidos, no doy tiempos porque depende del tamaño.

Ponemos el huevo, la sal, y el aceite en el vaso de la batidora, para hacer la mayonesa es tan simple como meter la batidora apoyando en el vaso, darle al botón y no moverla hasta ver como se liga el aceite con el huevo y solita se convierte en mayonesa, una vez lista añadimos el limón.


Pelamos las patatas y los langostinos, unimos, sazonamos ligeramente, añadimos los langostinos en trocitos y dejamos un par para adornar, añadimos la mayonesa y ligamos todo.

Para servirla lo ideal es añadir una cucharada de mayonesa por encima.

La mayonesa no debe estar muy espesa, si quieres puedes añadirle una cucharada de leche para aligerarla y que quede mas fácil de mezclar con la patata.


A mi me gusta que la mayonesa tenga un ligero sabor a aceite, por eso uso de oliva suave, pero se puede hacer con girasol.

También puedes usar gambas, todavía me gustan mas que los langostinos.

Puedes darle un toque de ajo a la mayonesa, añadiendo la mitad de uno junto con el huevo y la sal.

Según he oído, el origen de llamar así a este plato, era que una empresa de Madrid que vino a trabajar en la autovía, comía siempre en el mismo sitio de menú, y cuando probaron esta ensaladilla la pedían todos los días, pues como nunca llueve a gusto de todos, había uno que decía que cómo les podía gustar tanto eso que parecía hormigón, así fue como parece ser que pasó a llamarse la ensaladilla.

MADELEINES DE VAINILLA

 



Hace unos años mi amiga Verónica en un amigo invisible me regaló un molde para hacer madeleines, y aunque lo he usado varias veces no había publicado ninguna receta.

Digamos que las madeleines son las magdalenas nuestras pero versión francesas, se usa mantequilla para hacerlas y son en versión mini,y se caracterizan

 por que el molde tiene una forma como de concha, pero la masa es muy parecida y la textura al comerla igual pero mas delicada.


Necesitamos:

2 huevos medianos

90 gr. de harina normal

Media cucharadita de levadura 

60 gr. de azúcar

100 gr. de mantequilla a temperatura ambiente

Esencia de vainilla 

Preparación:

Ponemos en un bol los huevos y el azúcar y batimos hasta que se haga una mezcla cremosa.

Unimos la harina y la levadura, removemos, tamizamos y añadimos a la mezcla, vamos uniendo y también añadimos la mantequilla, si está muy dura la ponemos unos segundos en el microondas.

Batimos bien toda la mezcla hasta que no queden grumos ni de harina ni de mantequilla, añadimos la vainilla.

Echamos esta mezcla en una manga pastelera ya que facilitará rellenar el molde de las madeleines.

Precalentamos el horno a 180º, rellenamos el molde y horneamos 15 minutos aproximadamente.

Desmoldamos cuando entibien, se comen templadas, acompañadas de un té, pero las puedes meter perfectamente en una lata o bote y aguantan.

Sobra masa, por lo que si tienes un par de moldes de cupcakes o magdalenas  se aprovecha como hice yo.


PARMENTIER DE PATATA CON PULPO Y ACEITE DE PIMENTÓN

 

Hace unos años este aperitivo fue la estrella de los grupos de thermomix, a mi me llamaba la atención pero creo que de tanto verlo le cogí manía.....

Pero lo tenía pendiente porque yo soy de hacer mucho aperitivo o tapa, me gusta mas que comer un plato único.

Así que el  otro día lo preparé reduciendo cantidades de las recetas que veía por la red y la verdad es que me pareció muy rico, además lo puedes dejar preparado con antelación y después darle un toque en el microondas, porque este aperitivo está rico templado, frío no tiene gracia.


He usado vasitos tipo chupitos y me salieron 10.

Tened en cuenta que un vaso de chupito tiene poca capacidad, es un aperitivo para cuando hay "otros "aperitivos.


Necesitamos:

250 gr. de patatas, este peso ya peladas, aprox.

100 ml. de nata para montar

15 ml. de aceite de oliva virgen extra

Sal y Pimienta

1 pata de pulpo cocido de alrededor de 300 gr.

Para el aceite de pimentón:

40 ml. de aceite de oliva virgen extra

1 cucharadita de pimentón

Media cucharadita de pimentón picante.

Preparación:


Cocemos las patatas en un poco de agua con sal, pimienta y un poco de aceite, cuando estén tiernas, quitar el agua y añadir la nata, con ayuda de la batidora, emulsionar mientras esté la patata caliente.

Reservar.

Saltear un poco la pata de pulpo, tapada unos minutos, a mi me gusta mas el este resultado que poner el pulpo simplemente cocido.

En una sartén pequeña o cazo, hacemos el aceite de pimentón, añadimos el aceite y cuando esté caliente pero no mucho, apartamos del fuego y añadimos los dos pimentones, vamos removiendo hasta que se integre.

Montaje de los vasitos:

Añadimos el parmentier de patata, es mas cómodo usar una manga para este proceso, pero con maña se echa con una cuchara, ponemos trozos del pulpo que habremos cortado previamente, y añadimos el aceite de pimentón.

Podemos terminar con unos granos de sal Maldon.




TORTITAS DE ARDALES

 

Siempre que participo en un reto dulce intento hacer una receta malagueña, como es el caso de estas tortitas del pueblo de Ardales, famoso por su mas que conocido "Caminito del Rey",  un entorno que aconsejo visitar porque es una maravilla.

Este dulce es típico de allí, yo no soy muy de dulces con frutos secos, pero la verdad es que son unas tortitas muy sanas, ya que no llevan harina, ni grasa, sólo la propia de la almendra.

Se tarda mas en explicar esta entrada que en hacerlas, así que ya estás tardando.

Estas tortitas son ideales para el reto de La cocina typical spanish donde todos los años celebramos el día del dulce haciendo homenaje a los dulces tradicionales, estos son #saboramalaga

#DiadelDulceTS

No os perdáis el fantástico recopilatorio de recetas
AQUI

Necesitamos:

200 gr. de harina de almendra

100 gr. de azúcar

Ralladura de limón

1 cucharadita de canela

1 huevo mediano

Almendras enteras crudas

Azúcar para espolvorear


Preparación:

Mezclamos la harina de almendra con el azúcar, la ralladura de limón y la canela.

Removemos.

Batimos el huevo y añadimos a la mezcla, mezclamos bien, al principio parece poco huevo pero al mezclar se va uniendo y se consigue una masa compacta.

Dejamos unos minutos en la nevera.

Encendemos el horno, ponemos papel de hornear en la bandeja, sacamos la masa y hacemos bolas, aplastamos con la mano y ponemos encima una almendra, también podemos añadir un poco de azúcar a cada tortita.

Horneamos a 180º entre 10 y 12 minutos.

Sacamos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla.


Para conseguir el mejor sabor usa una almendra de calidad, la variedad Marcona es muy buena.

Esta receta es muy sencilla, eso si, el tiempo de horneado es importante, se hacen muy rápidas, si se cuecen demasiado quedan duras.

En el momento que empiecen a cambiar de color están listas, sacamos del horno y de la bandeja, pues el calor de esta las sigue horneando.

TARTAR DE ATÚN CON GUACAMOLE Y MANGO

 


Hace unos días ha sido mi cumpleaños, no es que lo celebre a lo grande, pero siempre me gusta hacer algo, este año comer con mis hijos ha sido todo un lujo teniendo en cuenta que hace unos meses no podíamos vernos.

Pensando en ellos, preparé sus comidas favoritas, y una de ellas ha sido este fantástico tartar de atún que días antes compré en la pescadería.


Necesitamos:

300 gr.de atún 

Sal

1 cucharadita de mostaza

1 cucharada de soja baja en sal

1 cucharada de zumo de limón

1 cucharada de cebolla roja muy picada

1 cucharada de semillas de sésamo

Para el guacamole:

1 aguacate

Medio tomate

Sal y pimienta

Para acompañar:

1 mango

Opcional:

Unas gotas de tabasco o unas gotas de wasabi


Preparación:

Lo primero será cortar el atún muy pequeño y congelarlo para evitar el anisaki, debe estar al menos tres días, por lo que tenemos que preveer la preparación.

El día antes de la preparación sacar el atún y dejar descongelar dentro de la nevera.

Una vez descongelado mezclamos los ingredientes del tartar, si optamos por el tabasco se lo añadimos.

Tenemos que mezclar bien el atún con el aliño y dejar unos 15 minutos antes de emplatar para que los sabores de integren.

Para el guacamole quitamos la piel al tomate y cortamos a cuadraditos, pelamos el aguacate y machacamos con un tenedor, salpimentamos y mezclamos con el tomate.

Para servirlo ponemos una cama de guacamole y encima el tartar, repartimos el mango alrededor.

Si optamos por poner el wasabi lo ponemos en un lado aparte de conjunto ya que a todo el mundo no le gusta el sabor.


Podemos hacer menos cantidad, en mi casa es que gusta muchisimo, de hecho no quedo nada.

Hay muchas recetas o ingredientes para hacer el tartar, pero esta es la definitiva en mi casa.

Acompañamos con unas tostaditas.

Al mango podemos añadirle unas gotas de vinagre balsámico.

GAMBAS AL AJILLO EN SALSA DE OSTRAS


A día de hoy podemos encontrar en todos los supermercados ingredientes para preparar recetas con toques asiáticos.
Como imprescindibles para poder preparar estos platos necesitas salsa de soja, salsa de ostras y harina de maíz, con esos tre,s cualquier receta china que veas podrás prepararla ya que hay otros ingredientes facilmente sustituibles como el vino de arroz, que puedes usar vino blanco, o el aceite de sésamo que puedes usar de oliva.

En mi casa gustan mucho estos platos ya que suelen ser fáciles, ligeros y que se hacen en minutos, como estas gambas al ajillo en salsa de ostras y que puedes acompañar de arroz blanco.

Necesitamos:
500 gr. de gambas o gambón sin pelar
1 cebolla fresca con el tallo verde
2 dientes de ajo
1 cucharada de vino blanco o brandy
Sal y Pimienta
Aceite de oliva virgen extra
Para la salsa
Medio vaso de agua
2 cucharadas de salsa de soja, yo uso baja en sal
1 cucharada de salsa de ostras
1 cucharadita de harina de maíz
1 cucharadita de ázucar

Preparación:

Pelamos las gambas, podemos guardar las cáscaras y cabezas para un caldo para otra preparación.

Hacemos un corte en la parte exterior del cuerpo para sacar el intestino y además hará un efecto de mas grande la gamba.

Picamos muy finito el ajo y la cebolleta usando su parte verde.


Al medio vaso de agua añadimos los ingredientes de la salsa y mezclamos.

Ponemos en una sartén a fuego fuerte 4 o 5 cucharadas de aceite y sofreímos la mitad del ajo picado, antes de que empiece a dorarse añadimos las gambas, damos unas vueltas y salteamos, añadimos el brandy y dejamos que evapore el alcohol.

Añadimos la mezcla de la salsa y removemos mientras vemos que va espesando la salsa, es el momento de añadir el resto de ajo picado y la cebolleta, rehogamos un par de minutos y rectificamos de sal y pimienta.
Lo tenemos listo para servir.


Aunque lleve alcohol este se evapora por lo que puede consumirlo cualquier persona o niño.

PAN DE MOLDE MIXTO INTEGRAL


Nada mejor que cenar de vez en cuando un sandwich ligero y fácil de preparar, pero el pan de molde industrial está lleno de ingredientes que no vienen bien para nuestra salud, empezando por que la mayoría contienen azúcar e ingredientes innecesarios para un pan.
Es difícil conseguir un pan 100x100 integral y que esté bueno y tierno, en eso estoy, consiguiendo el resultado perfecto, y probando mezclas de harinas para después compartirlo con vosotros.

Este pan lo hice en mi panificadora Unold, pero podéis adaptarlo a cualquier modelo de panificadora.

Necesitamos:
90 ml de agua
180 ml de leche de avena, o la que uses
30 ml de aceite de oliva virgen extra
2 cucharaditas de miel
1 cucharadita rasa de sal
200 gr. de harina de trigo
250 gr. de harina de trigo integral
1 cucharadita de levadura seca de panadería

Preparación:

Ponemos en la cubeta de la panificadora los ingredientes según el orden de la lista, los liquidos a temperatura ambiente.
Programa 2 Tostado 1 Peso II
Este programa tiene una duración de 3 horas 50 minutos.

Ya tenemos el pan listo para cortarlo en rebanadas y hacer nuestros sandwiches con pan hecho en casa.




La marca de panificadora Unold destaca por no contener teflón en su cubeta.
Mientras dura el proceso de hacer pan no siempre está consumiendo electricidad, por lo que apenas tiene coste eléctrico,  durante los tiempos de levados de la masa la panificadora no está en funcionamiento.




ARROZ CON SETAS Y POLLO


Ayyy que llevo casi tres meses sin publicar nada, tengo el blog "abandonadillo" pero aquí estoy con una receta de arroz muy socorrida, incluso una receta de aprovechamiento pues así es como surgió y se quedó en mi recetario para siempre.

No voy a mentir si digo que estos meses los ánimos no han estado muy arriba, no es para menos teniendo en cuenta la situación que estamos viviendo, entre eso, el verano, y que estoy metiendo contenido en instagram...pues eso, casi tres meses sin pasar por aquí.

Esta receta la he hecho para dos raciones que somos los que estamos en casa, si quieres hacer mas cantidad es tan simple como doblar cantidades.

Necesitamos:

120 gr. de arroz basmati

1 pimiento verde

2 dientes de ajo

Media cebolla grande o una mediana

200 gr. de filete de pechuga de pollo

150 gr. de setas

Sal y Pimienta

Aceite de oliva virgen extra

Soja (opcional)


Preparación:

Cocemos el arroz, en una sartén añadimos unas gotas de aceite y salteamos ligeramente el arroz, añadimos el doble de agua y sal al gusto, tapamos y dejamos cocer sin mover, durante 12 minutos ,pero el tiempo dependerá de la marca que compres (viene siempre en el envase).

Mientras cuece vamos preparando el resto.

En una cacerola ponemos a freír el diente de ajo picado, el pimiento y la cebolla, sazonamos y hacemos a fuego medio, mientras troceamos el pollo pequeñito.

Añadimos el pollo, salpimentamos y añadimos la soja que cueza un poco la carne.

Picamos las setas y añadimos al resto, damos unas vueltas unos minutos y añadimos el arroz cocido, salteamos y probamos por si hay que rectificar de sal.

Es un plato que se hace en 15 minutos, es sano y ligero, puedes sustituir las setas por champiñones, el pollo por un resto de pechuga de pavo que tengas en la nevera, o simplemente no ponerle carne y añadirle dos huevos para hacer un tipo revuelto, imaginación al poder!




TORTILLA DE PATATAS Y PIMIENTOS



Y tú de que eres, de playa o de montaña? y digo yo, porqué elegir? a mi me gusta la montaña en invierno y la playa en verano.
Este mes el reto de La cocina typical spanish nos proponía cocinar por equipos y podía tocarte playa o montaña, según eso así sería tu receta,  lo tuve claro desde que vi que me había tocado el equipo playa! qué te  llevarías para comer a la playa que te te trajera recuerdos?...pues una tortilla de patatas y pimientos.

Nosotras somos 4 hermanas, mis padres cuando eramos pequeñas nos llevaban a la playa con comida incluida, antes no se estilaba tanto comer en chiringuitos, llamados en esa época merenderos, tampoco la economía lo permitía la verdad.
Pues mi madre iba siempre con su carga de comida a cuestas, nunca faltaban dos tortillas, una de patatas y otra de patatas y pimientos, resulta que yo era delicadita para comer y a mi la de pimientos como que no, ya sabemos que de niños hay ciertos ingredientes que no nos gustan...

Ahora pienso lo que me perdía! porque con los años la probé y es que me encanta!
Para colmo tenemos un mini huerto y tenemos unos pimientos ricos ricos así que mi tortilla ha quedado espectacular.
Espero que os guste mi aportación y os invito a ver el magnifico recopilatorio que seguro saldrá AQUI

Por cierto...... #noteolvideslatoallaTS

Necesitamos:

3 patatas medianas
Media cebolla
5 pimientos verdes, los míos eran pequeños
Sal
5 huevos
Aceite de oliva suave

Preparación:

Ponemos un sartén amplia con la mitad llena de aceite, troceamos la cebolla y los pimientos y los ponemos a freir a fuego medio.

Mientras pelamos las patatas y las troceamos, a mi me chusta chascarlas, así quedan mas ricas para las tortilla.

Dos minutos después de haber puesto los pimientos y la cebolla añadimos las patatas sazonadas.


Vamos a ir friendo a fuego medio, y removiendo de vez en cuando, cuando veamos el punto de cocción de la patata cocida y empezando a dorarse están listas para sacar del aceite con la espumadera.

Mientras entibian, batimos los huevos y ponemos una pizca de sal, añadimos a las patatas y ligamos, dejamos unos minutos todo junto.

El truco para que la tortilla no se pegue:
Además de usar una sartén antidherente, echaremos unas gotas de aceite y la pondremos a fuego fuerte, cuando humeé podemos echar la tortilla y repartiendo bien, con el mango de la sartén vamos moviendo hasta que veamos que se despega, ya podemos bajar el fuego y dejarla cuajar un par de minutos, después con ayuda de un plato daremos la vuelta haciendo lo mismo, repartimos y damos forma, yo le doy tres veces la vuelta, eso irá en función de cómo te guste el punto de la tortilla.
A mi me gusta "llorona" que es poco hecha, pero en mi casa no, además en verano me da miedo el huevo así que aconsejo cocinarla bien, dando tres veces la vuelta lo conseguimos y queda jugosa.



Y a ti? como te gusta la tortilla? hecha? poco cuajada?