QUICHE DE HOJALDRE CON SALMÓN Y ESPÁRRAGOS

noviembre 05, 2013 | 35 Comentarios

Hoy os traigo una quiche que debía ser con masa quebrada,pero que al no tener usé una masa de hojaldre que andaba por la nevera....para mi gusto....mucho mejor....a mi es que el hojaldre me pierde....ya sea en dulce o en salado le saco mucho partido....espero que os guste.






Necesitamos:

1 plancha de hojaldre
1 paquete de salmón ahumado
1 bote de espárragos verdes
2 puerros
4 huevos
1 brick de nata de cocinar
100 gr. de queso rallado
Sal y Pimienta
Nuez moscada
Aceite de oliva virgen extra

Preparación:

Picamos el puerro pequeñito y lo pochamos en una sartén con un poco de aceite a fuego muy lento.
Encendemos el horno y estiramos el hojaldre, lo acoplamos a un molde redondo, usando el papel que trae el hojaldre, eso nos servirá para que no se pegue y para poderlo desmoldar con facilidad.

Pinchamos el hojaldre para que no suba y lo metemos en el horno a 200º unos diez minutos.

Pasado el tiempo sacamos y dejamos un poco enfriar.

Mientras en un bol, mezclamos los huevos con el salmón a trocitos,los espárragos igual, y añadimos el queso, la nata,la sal y pimienta y la nuez moscada rallada,batimos ligeramente y añadimos el puerro sofrito.

Esto se lo echamos al hojaldre y hacemos al horno 180 35 minutos, comprobamos que está hecho si al pinchar con un palito de madera, sale limpio.

Cuando atempere, nos ayudamos del papel y sacamos del molde.







Templado o frío con una ensalada verde es un plato rico y completo.