ZANAHORIAS ALIÑADAS ESTILO CÁDIZ

diciembre 03, 2019 | 0 Comentarios

A mi hijo le encantan estas zanahorias y no me he dado cuenta que no las tengo publicadas.
Hace unos días en una comida de amigos también las preparé por no poner las clásicas aceitunas y igualmente fueron un éxito, también me preguntaron si las tenía publicadas, así que vamos a por la receta que os aseguro que están deliciosas!

Necesitamos:

6 zanahorias medianas a se posible mas o menos iguales
4 dientes de ajo
Sal
1 cucharadita de comino molido
1 cucharadita de orégano
1 cucharadita de pimentón
3 cucharadas de vinagre
6 cucharadas de agua, usaremos de cocer las zanahorias
6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

Preparación:

Con un pelador de verduras pelamos las zanahorias y cortamos el rabito, las ponemos en una cacerola cubiertas de agua y sal y a cocer, alrededor de 20 minutos, deben quedar tiernas pero al dente, lo mejor es pinchar con un palito de madera para comprobar el punto.
Dejamos enfriar dentro del agua.

En una picadora ponemos el resto de ingredientes, podemos empezar por los ingredientes secos y después añadir los liquidos.

Cuando estén tibias las zanahorias las cortamos y las ponemos en un tuper, añadimos el aliño, cerramos el tuper y agitamos cual coctelera, que se impregne bien todo.

Ya las tenemos listas para un picoteo delicioso y sano.

Si queremos hacer mas cantidad basta con doblar los ingredientes.
El vinagre hará de conservante por lo que duran en la nevera semanas.
Se comen frías como aperitivo pero también puedes usarla como una guarnición de carnes o pescados templandolas un poco en el microondas.

Esta es la picadora que estoy usando y va muy bien.