POLLO EN SALSA DE LA ABUELA
Esta forma de cocinar el pollo es la clásica de nuestras madres o abuelas donde queda una salsa para no parar de mojar pan.
Necesitamos:
1 pollo a trocitos
1 cebolla grande
2 dientes de ajo
1 zanahoria mediana
Aceite de oliva
Sal y Pimienta
Laurel
Vino blanco
Pastilla de caldo (opcional)
1 clavo ((opcional)
1 hoja de laurel
1 cucharadita de harina
Preparación:
Limpiamos el pollo, picamos la cebolla, el ajo y la zanahoria y ponemos a rehogar en una cacerola con 4 cucharadas de aceite,pimienta y un clavo,y su sal.
Cuando el sofrito esté pochado,añadimos el pollo y rehogamos todo junto,a fuego suave,tiene que dorarse el pollo.Ponemos la cucharadita de harina.
A continuación ponemos un vaso de vino,medio de agua el laurel y la pastilla de caldo.
El pollo está hecho cuando pinchamos con un tenedor y la carne se desprende.
Si no es así,dejamos 10 minutos mas.
