Crema de leche de coco y chocolate

 



Al final también tengo tiktok, y mira que me negaba...

Postre de piña asada con yogur




Un postre no tiene porqué estar prohibido....

PLATANO TEMPLADO CON SALSA DE NARANJA

 




De vez en cuando reviso un cajón que tengo lleno de recetas....años llevo guardando...

Tarta de queso sin gluten con coulis de frambuesa

 


Esta tarta fácil de queso y con pocos ingredientes está rica rica y es #singluten

PUDIN DE PASAS AL BRANDY Y NUECES

 




No es porque yo lo haya hecho, es que está.....de muerte lenta....

CREMA DE NARANJA Y MIEL

 


Hoy os traigo un crema que es muy  sencilla pero muy rica, los ingredientes que usaremos son naturales.

LECHE FRITA DE LECHE CONDENSADA




Esta entrada la estoy escribiendo el 8 de Abril del 2020, estamos pasando el peor momento de mi vida, jamás hemos vivido nada igual, un maldito virus muy contagioso nos ha invadido al mundo entero y además de tener desbordados los hospitales hay cientos de muertos todos los días.

No debemos salir de casa, no hay colegios, los bares  restaurantes y tiendas de ropa han cerrado por orden del gobierno.
Todos estamos encerrados, y si salimos tenemos que ir con mascarillas, guantes y guardar distancia entre las personas, limpiar todo con lejía porque  puede estar contaminado con el maldito virus, desde la maneta de tu puerta o el pulsador del ascensor, parece una película pero es real....todos los que estáis leyendo esto lo habéis vivido y espero que cuando publique esta entrada haya quedado atrás....

 Cada casa, cada familia, tiene su circunstancia, en mi caso, a mi hija le ha pillado sola, y a mi madre igual, cuando echamos mano para el traslado se prohibió  circular por el estado de emergencia y las dos han estado solas durante todo el confinamiento, agravando mi preocupación ante todo esto.
Todo se ha cancelado, ferias, eventos deportivos, semana santa, jamás en mi vida se me hubiera pasado por la cabeza que podría ocurrir algo así.
Se ha ideado agradecer a los sanitarios su gran labor y por redes sociales hemos quedado para aplaudir a las 8 de la tarde, todos salimos, creo que además del agradecimiento es ganas de ver a alguien, los vecinos son mas vecinos que nunca.

El tiempo en casa se pasa como se puede, hay quien hace deporte, hacen pan, bizcochos.....

Viendo las stories de instagram veo a Bela  de Recetas fácil con Bela, que está haciendo leche frita, no soy yo mucho de este postre, pero leo que lleva leche condensada y esto si que me pierde, busco la receta pero no la encuentro y le pregunto, ella  me da la receta directamente de su borrador sin haberla publicado, se puede ser mas generosa?
Se lo que significa este gesto, pues cualquier receta que tenemos para publicar es como un libro que sale a la venta y que guardamos como oro en paño, por eso  y por las circunstancias que estamos pasando ese gesto me emociona mas que nunca.
Esta receta de leche frita está deliciosa, y ojalá cuando yo la publique (2021) el maldito virus haya sido un mal sueño del que hayamos salido.

Necesitamos:

Medio litro de agua
1 lata de leche condensada pequeña
90 gr. de harina de maiz
Una rama de canela
Cáscara de naranja

Azúcar y canela molida para rebozar

Harina y huevo para rebozar antes de freír

Aceite de oliva suave para freír.

Preparación:

Con la mitad del agua en un vaso, desleímos la harina, debe quedar sin grumos.

Ponemos el resto del agua y la leche condensada en un cazo a calentar con la cáscara de naranja (que sacamos con un pelador de verduras, SIN la parte blanca que amargaría la receta).

Cuando la leche esté caliente apartamos del fuego y dejamos infusionar 5 minutos para que se impregne bien los sabores.



Preparamos dos recipientes, uno con harina y otro con un huevo batido.

Y en otro mezclamos azúcar con canela.

Pasados los minutos de infusión volvemos a calentar y cuando empiece a hervir añadimos la mezcla de agua y harina, tenemos que ir removiendo con unas varillas para evitar grumos y que se agarre, veremos como va espesando y ya la tenemos lista. la echamos en un recipiente previamente forrado con plástico film.
Tapamos y dejamos en la nevera mejor hasta el día siguiente.

Vamos a terminarlas!

Preparamos dos recipientes, uno con harina y otro con un huevo batido.

Preparamos dos recipientes, uno con harina y otro con un huevo batido.

Y un plato con un papel absorbente para ir dejando la leche frita y evitar que queden aceitosas.

Sacamos la leche frita del recipiente ayudandonos del plástico  cortamos a nuestro gusto, pasamos ligeramente por harina y huevo, freímos, las ponemos en el plato con el papel, y las rebozamos con el azúcar y la canela. y listas para cuando enfríen comerlas.


Parecen laboriosas pero si organizamos tenerlo todo a mano a la hora de freírlas, no hay ninguna complicación.
Se comen solas, acompañadas de helado de vainilla o como mas me gusta, con una base de crema pastelera uhmmmmm






Edito a 14 de marzo de 2021.
El virus sigue en nuestras vidas por mucho que yo subrayé en esta entrada que ojala esto se hubiera quedado atrás...
Cuando empezamos a salir nos organizaron por horas, pudimos salir a hacer algo de deporte, pero por edades a cada uno unos horarios.
En verano según decían el virus se "pararía" por lo que se empezó a salir y a ir a los sitios, pero claro unos lo hicimos bien y otros se relajaron, y llegó una segunda ola y una tercera.... y los sanitarios se enfadaron con toda la razón, no querían aplausos, querían responsabilidad, están saturados.
La única navidad que recuerdo no haberme reunido con mi familia fue con la muerte de mi padre, y esta, ha sido una navidad muy triste y rara, como es normal no hubo cabalgata.
La vacuna salió y se ha empezado a poner, pero claro, somos miles de millones de personas en el mundo y no hay para todos, así que como cuando nos dejaron salir, va por edades y ahora por profesiones de riesgo, seguimos llevando mascarillas y guardando distancia, hay colas en algunos establecimientos para evitar  aglomeraciones, sigue siendo todo muy raro, todos coinciden en que esto nos va a traer problemas psicológicos.

Y lo peor de todo esto es que muchos decían que esto nos haría mejores y no, no somos mejores......

TARTA DE PIÑA Y COCO SIN HORNO

 


Esta tarta llevo haciéndola varios años pero no la tengo publicada, y el motivo es que cuando la he preparado ha sido siempre cuando he tenido mucho jaleo de familia, ya sea Navidad o un cumpleaños, y nunca he podido hacer una foto decente, aunque a decir verdad es una tarta difícil de fotografíar.

Esta tarta es ideal para después de una comida copiosa, ya que es fresquita y nada dulce.

Si queréis hacerla mas grande que es la que yo suelo preparar, doblar cantidades y elegir un molde mas grande, esta tarta siempre es un éxito, asegurado, aunque igual no es la mas bonita.

Si quieres algo fácil para tu mesa de invitados esta es tu tarta!

Necesitamos:

1 bote de piña en su jugo de 500 gr. aprox.

250 ml de nata para montar

1 tarrina de queso  mascarpone

25 gr. de azúcar glass

18 bizcochos de soletilla

1 cucharada de coco rallado

1 cucharada de ron

He usado un molde rectangular tipo plumcake de 12 x 30.

Necesitamos:

Aunque yo he preparado esta tarta en thermomix, lo único que necesitas es unas varillas para montar la nata, que suele venir como un accesorio mas de cualquier batidora que tengas.

Preparamos el molde elegido, el mío era rectangular., tipo plumcake


Escurrimos la piña reservando el jugo que nos servirá para mojar los bizcochos.

En el jugo añadimos el ron.

Con la nata bien fría, junto con el queso y el azúcar glass montamos hasta que quede con consistencia cuidando que no se pase la nata.

En thermomix poner la mariposa y programar 20 segundos velocidad 4.

Con el vaso limpio trituramos la piña 20 segundos velocidad 6, añadimos el coco rallado.

Como al molde vamos a darle la vuelta vamos a forrarlo con film, poniendo la primera base de bizcochos previamente mojados en el jugo de la piña, cortamos adaptando los bizcochos según quepan.

Añadimos la mitad de la nata montada.

Ponemos otra capa de bizcochos y la siguiente capa será de la piña triturada, volvemos a poner capa de bizcochos, otro de nata, y terminando con bizcocho, nos debe quedar un poco de nata (como un vaso) para decorar después la tarta.

Tapamos con film y dejamos reposar en la nevera al menos 5 horas, mejor hacerla el día antes.


Damos la vuelta donde vayamos a servirla, y terminamos de cubrir y decorar con la nata restante, podemos decorar con guindas, o con bizcochitos rallado.

Si optamos por usar un molde redondo desmontable, haces lo mismo pero terminando con la nata que será la última capa y ya la parte de decoración.


Os garantizo que está deliciosa, nada dulce y muy fresca.


Con este molde salen alrededor de 4 o 6 raciones, depende del apetito.

TARTA DE QUESO Y MERMELADA DE MORAS


He hecho esta tarta varias veces  y me he dado cuenta de que no la tengo publicada! y mira que está rica y es facilita, se basa en mezclar los ingredientes y hornear, eso si, tiene su puntito de horneado para que nos quede cremosa, y es que a la hora de sacarla, digamos que tiene que estar "bailona" por el centro, no creas que está sin terminar, esta tarta necesita mucho reposo antes de comerla, y se termina de cuajar ella solita...

He usado un molde de 22 centímetros.

Necesitamos:

4 huevos
1 tarrina de marcarpone
1 tarrina de queso crema
1 cucharada de harina de maiz
200 gr. de azúcar
250 ml de nata de montar
1 cucharada de vainilla, si es muy concentrada usar menos
Mermelada de moras

Preparación:

Lo primero será encender el horno, y preparar el molde, usaremos un papel de hornear al que previamente mojaremos debajo del grifo, arrugaremos y estrujaremos, después lo metemos en el molde abierto y estirado, lo que sobra déjalo porque esta tarta sube mucho y así no se desborda.

Ponemos todos los ingredientes juntos y batimos con batidora o robot de cocina, debe queda una crema lisa de grumos.

Vertemos la mezcla en el molde y horneamos durante 45 minutos a 180º, si vemos que se dora mucho la  superficie abrimos el horno y ponemos un papel de aluminio.

Pasado el tiempo, apagamos el horno y dejamos la tarta dentro como 10 minutos, la sacamos y la dejamos tapada en la encimera hasta que enfríe,

A mi me gusta mas dejarla para el día siguiente, así que una vez fría la meto en la nevera que cuaje bien.

Con ayuda del papel, la sacamos del molde al plato donde vayamos a servirla, cubrimos con una buena mermelada de moras y adornamos al gusto, yo suelo tener frutos rojos congelados, en este caso tenía unos arándanos y eso puse.





Esta tarta es deliciosa por si sola, así que podéis prescindir de la mermelada, o poner la que mas os guste.

 Acompañada de una bola de helado de vainilla o con dulce de leche también está muy rica

 Los tiempos de horneado varían mucho, se debe pinchar con un palito de madera por el borde, si sale seco ya se puede apagar aunque veamos el centro blando.
Yo que no soy muy amante del queso, mas bien nada, he tuneado esta tarta para darle mi toque personal, que es haber mezclado el mascarpone con el queso crema, podéis  hacerla todo de queso crema, a vuestra elección.



VASITOS DE CREMA DE MASCARPONE Y FRESAS



El catador no está acostumbrado a ir a comprar, y en estos días que no salimos, aprovechamos si uno sale para hacer recados del otro.
En este caso él tenía que salir y yo no tenía apenas fruta y en mi casa eso no se perdona porque yo soy muy frutera, me gusta tener poca pero mucha variedad, así como de toda sin cansarme....
Pero claro, tráeme unas fresas, unos platanos...... 2 kilos de fresas! para dos personas!

En fin que mira que me gustan pero ya cansa, así que me acordé de unos vasitos que le vi a Juanan y que se hacen en un momento y os prometo que están deliciosos.

Salen alrededor de 5 o 6 vasitos dependiendo del tamaño de vaso que uséis.

Necesitamos:

 1  tarrina de queso mascarpone
70 ml. de leche condensada
1 cucharadita de zumo de limón

300 gr. de fresas
2 cucharadas de azúcar
1 cucharadita de limón

75 gr. de galletas, yo uso Lotus, podéis poner tipo Digestive
40 gr. de mantequilla

Preparación:

Picamos las fresas en trocitos y ponemos el azúcar y el limón, dejamos macerar.

Ponemos la mantequilla en el microondas solo unos segundos para derretir, con una picadora molemos las galletas y mezclamos con la mantequilla.
Ponemos en los vasos una cucharada de esta mezcla, sin aplastar no hace falta.

En un bol mezclamos el queso mascarpone con la leche condensada y el limón, hacemos una crema y repartimos en los vasitos, terminamos con una cucharada de las fresas que teníamos macerando.

Dejamos reposar en la nevera hasta la hora de comerlos,

Es un postre rico y fresco que no empalaga nada, podemos decorar con una fresa entera o unas hojas de menta o hierbabuena.


Se puede sustituir el queso mascarpone por queso crema.
La calidad de la galleta es importante siempre que van en la base de un postre o tarta, no uses una galleta tipo María porque hay una gran diferencia.
Se puede preparar un día antes, estará delicioso.

PUDIN DE MELOCOTÓN EL ALMIBAR


Es muy habitual que mis entradas empiecen diciendo que esta receta es fácil, pero es que mis platos suelen ser así, fáciles y rápidos de preparar, así es este pudin que es ideal para cuando tienes una reunión familiar o con amigos,y  que preparas el día antes, por lo que ya el día en cuestión tienes el postre hecho.
Para hacerlo sólo necesitas una batidora y el método de cocción que usaban nuestras madres, el baño maría, que por si no sabes que es, consiste en meter el molde donde va la mezcla a cocinar en otro molde mas grande con agua.

Necesitamos:

4 huevos
1 lata pequeña de leche condensada
1 lata grande de melocotón el almíbar, 400gr. aprox.
80 ml. del almíbar del melocotón
150 gr. de bizcochos, magdalenas o sobaos
Caramelo liquido

Preparación:
Necesitamos un molde de plumcake al que vamos a bañar en bastante caramelo liquido.

Pesa los ingredientes, ponlos todos juntos y batimos bien hasta que no se vean grumos de los bizcochos.

Echamos la mezcla en el molde que tenemos bañado con el caramelo.

Encendemos el horno a 180º .

Ponemos una fuente con agua y dentro metemos el molde con la preparación, y tapamos este con papel de alumino,

Lo tendremos alrededor de 45 minutos en el horno y pasado ese tiempo pinchamos con un palito, quitamos el papel de aluminio y dejamos unos minutos mas que seguramente lo necesite, si no es así sacamos y dejamos enfriar en la nevera hasta el día siguiente.

Desmoldamos y decoramos a nuestro gusto, podemos poner guindas o restos de melocotón.
También le pega mucho la nata montada.



Consejos:
El melocotón en almíbar no es un producto caro, entre una buena marca y una marca blanca no hay mas de 40 céntimos de diferencia y te aseguro que merece la pena invertir en una buena marca que nos aportará sabor.
Por supuesto que es mucho mejor comprarlo en  almíbar que en su jugo, es un dulce y debe quedar dulce.
Podemos hacer el caramelo liquido en casa pero es delicado de hacer si no tienes precaución se puede quemar y amargar o quemarte tú que es peor.
Los dulces hechos en moldes con caramelo se desmoldan sin ninguna dificultad.

TORRIJAS CON LECHE CONDENSADA



Que no cunda el pánico! que lleva poca leche condensada, lo justo para endulzar y dar ese saborcillo que sólo la leche condensada saber dar.

Me encantan los dulces tradicionales y en época de Semana Santa es obligado hacer torrijas en mi casa.
Las que somos cocinillas no podemos evitar probar otras recetas, y viendo por las redes distintas opciones me he decantado por hacer estás que quedan muy melosas en su interior, el secreto? el baño de la leche y el gran reposo que llevan.
Vamos a por la receta.

Necesitamos:
1 paquete de pan especial para torrijas (yo he comprado la versión molde de Mercadona)
750 ml. de leche semidesnatada
1 cáscara de naranja
1 palito de canela
4 cucharadas de leche condensada
4 cucharadas de azúcar y 1 de canela molida para el rebozado
Aceite de oliva suave
3 huevos

Preparación:

He aquí el truco que he probado este año y que siempre haré, dejar en remojo el pan toda la noche, si, toda la noche, eso si, debe ser pan especial para torrijas, de otro no me hago responsable.

Por la mañana ponemos la leche en un cazo junto la leche condensada, removemos bien que se integre, añadimos una cáscara de naranja, cuidando que sea cáscara sin parte blanca que amarga, y la rama de canela, calentamos, no tiene que hervir, y dejamos infusionar hasta la noche que no la utilizaremos, podemos meterla en la nevera una vez fría.

Por la noche, ponemos el pan bien repartido sobre una fuente honda, echamos la leche infusionada, cubrimos de nuevo con el pan que nos quede y volvemos a echar leche hasta acabarla.
Metemos la fuente en la nevera y dejamos hasta por la mañana.

Cuando tengamos un ratito procedemos a freír las torrijas, para ello batiremos los huevos bastante bien.
Comprobamos que el pan ha absorbido toda la leche, pasamos las torrijas por el huevo y en una sartén con abundante aceite caliente las vamos friendo, dando la vuelta cuando se vayan dorando.
Pasamos a una bandeja que previamente hemos puesto servilletas de papel para que absorban el aceite.

Una vez fritas, mezclamos el azúcar y la canela y las rebozamos cuando estén tibias,

Nosotros la hemos acompañado de helado de vainilla.



Si puedes y tienes una rejilla grande, antes de pasarlas por el huevo se ponen a escurrir la leche sobrante.
También es ideal volver a escurrir una vez pasadas por el huevo, el difícil hacer eso en las cocinas de nuestras casas, pero esos son los trucos que usan en los obradores para que las torrijas salgan en su punto, no salgan demasiado aceitosas y no se ensucia el aceite de la fritura de los ya conocidos hilos del huevo.
Estas torrijas os garantizo que parece que en su interior llevan crema pastelera, y eso se consigue gracias al tiempo de reposo que han estado.

VASITOS DE CREMA DE TURRÓN Y CHOCOLATE



Crema de turrón y crema de chocolate, un postre delicioso.

MOUSSE DE ALBARICOQUES


Como he repetido en muchas ocasiones adoro la fruta! y cualquier postre o helado que me coma suele ser siempre de frutas!

TORRIJAS DE FLAN


Me encantan las torrijas y no las tengo publicadas, desde luego de las mas ricas que he probado son estas con sabor a flan.

FLAN DE DULCE DE LECHE



Un flan muy rico, en su justo dulzor y nada empalagoso, se puede hacer en formato individual o en flanera o molde para 6, se corta muy bien para poder servirlo.

CUAJADA DE CHOCOLATE BLANCO


Un postre no debe ni tiene que ser laborioso para que quede rico, este es el caso de esta cuajada de chocolate blanco, se hace tan rápida y sin complicaciones que cuando ves y pruebas el resultado no te lo puedes creer.
Además de hacerse en thermomix también se puede hacer de forma tradicional.
Aunque esté hecha con chocolate blanco no está para nada empalagosa, además la ácidez de las frambuesas hace un contraste muy rico.

ROSCOS DE NARANJA en thermomix


Habéis probado a hacer roscos fritos solos? seguro que si, pero es un engorro, hay que dar forma al rosquito, freírlo, dar la vuelta, pasarlos a un plato para rebozarlo en azúcar......además de engorroso, lo ponemos todo perdido.....
Pues yo he descubierto un truco fácil para freír los roscos sin dificultad, ya veréis que práctico.
Nosotros el día que hacemos los roscos nos reunimos con familia y amigos, la verdad es que cuando haces cantidad es mejor hacerlo con ayuda, en esta ocasión para esta receta, he reducido las cantidades para poder hacer los roscos una persona sola y no morir en el intento.😀






Necesitamos:
1 huevo
75 gr. de azúcar
65 ml de aceite de oliva
65 ml de zumo de naranja
300 gr. de harina bizcochona
Media cucharadita de levadura

Un trozo de cáscara de naranja
Ralladura de media naranja
Ralladura de medio limón
Aceite de girasol para freír
Azúcar para rebozar
Papel de horno

Preparación:
Calentamos el aceite de oliva con la cáscara de naranja, tiene que humear el aceite,reservamos.

Hacemos el zumo de la naranja.
Preparamos las ralladuras de naranja y limón.
Pesamos el azúcar.
Pesamos la harina y añadimos la levadura.
Separamos la clara del huevo.

Ponemos la mariposa en el vaso y añadimos la clara, programamos 1 minuto 37º velocidad 3 y medio.

Quitamos la mariposa y con la velocidad 1 añadimos por el bocal, el aceite al que hemos retirado la cáscara de naranja, las ralladuras, el zumo y el azúcar y la yema, tenemos a esa velocidad 2 minutos, veremos que se van mezclando los ingredientes.
Abrimos la tapadera y añadimos la harina tamizándola, mezclamos 10 segundos velocidad 2 y programamos 2 minutos velocidad espiga.

Sacamos la masa a un bol, ponemos el vaso bocaabajo y dando vueltas al motor sale facilmente.


Tapamos el bol y dejamos reposar 1 hora la masa.


Ahora viene el truqui:
Mientras la masa reposa, cortamos cuadrados de papel de horno, necesitamos alrededor de 30, del tamaño aproximado de un rosco.

Una vez la masa reposada nos mojamos las manos en un poco de aceite y vamos dando forma a los roscos y poniéndolos de uno a uno en los papeles, ponemos una sartén con abundante aceite de girasol y vamos echando los roscos con los papeles, vemos como el papel empieza a despegarse del rosco y los vamos sacando, damos la vuelta y los vamos rebozando en azúcar, antes habremos preparado un bol que pondremos junto a la sartén, los roscos hay que rebozarlos recién sacados, los pasamos por azúcar y los vamos dejando en una fuente donde vayamos a servirlos.






Con este truco no hay excusa, además repito, es poca cantidad, por lo que se hacen en un momento.

Por supuesto podemos doblar cantidades porque quedan muy ricos y con estas cantidades salen poquitos.


La naranja le aporta un sabor cítrico muy rico, deciros que esta masa se puede hacer perfectamente sin thermomix, lo ponemos en un bol en el orden indicado y amasamos a mano en el bol, o sacando la masa a la encimera y a darle fuerte!


BIENMESABE ANTEQUERANO


4 años hace ya que empezamos con La cocina typical spanish, precisamente con una receta dulce por eso de estar un poco en contra de Haloween, empezamos haciendo este "especial día del dulce, y tuvimos tanto éxito que mes a mes seguimos con esta iniciativa que tanta ilusión nos hace, los recopilatorios son una joya gastronómica de nuestras cocinas mas humildes que, con ingredientes sencillos, elaboraban platos tan ricos.
Este especial #DíaDelDulceTS  he querido hacer un postre de mi tierra como es el bienmesabe antequerano, un dulce de los mas tradicional que espero que os guste y que es de origen árabe.






Os voy dar ingredientes para un molde de 26 x 26, al ser un dulce mas bien empalagoso, salen raciones para al menos 10 personas.
Este dulce es dificil de desmoldar, por eso se puede usar cualquier taper o fuente que se tenga en casa y servir directamente de esta.

Necesitamos:

12 bizcocho de soletillas
6 huevos
250 de almendras en granillo
425 gr. de azúcar
250 ml. de agua
1 lata de cabello de ángel (500 gr.)
Azúcar glass para decorar
Canela molida para decorar

Preparación:

Lo primero que debemos hacer en tostar las almendras, para ello usamos una sartén y a fuego medio y sin parar de remover ir tostando las almendras molidas hasta que veamos que empiezan a cambiar de color, cuidado que no se quemen! que amargaría el postre, se tuestan en pocos minutos. Reservar

Hacemos un almibar con el agua y el azúcar que pondremos en un cazo y llevaremos a ebullición removiendo unos minutos , reservamos.

Ponemos los bizcochos de soletilla en la bandeja que vayamos a hacer el dulce, y calculamos la mitad del almíbar para mojar los bizcochos con ayuda de una brocha.
Yo he usado el cazo de la sopa, dos  cazos era mas o menos la mitad del almíbar.

Cubrimos los bizcochos con el cabello de ángel, extendemos y repartimos bien.

En la otra mitad del almíbar añadimos las almendras tostadas y los huevos bien batidos, llevamos al fuego y vamos removiendo hasta que empiece a hervir, dejaremos un par de minutos que vaya cociendo y espesando.

Vertemos sobre el dulce y repartimos bien.

Dejamos templar y terminamos cubriendo muy bien de azúcar glass y canela al gusto.


Este dulce es mejor hacerlo con unas horas de antelación.




Si tenemos almendras enteras, las podemos triturar en casa.
Los huevos hay que batirlos bien antes de añadirlos a la mezcla del almíbar.
Este dulce  se vende en el Convento de de clausura de Belén de las monjas Clarisas y se elabora desde 1635.
También suele estar en todas las cartas de la zona de Antequera.
Aunque la fuente de la receta la he cogido de varios sitios por la red, como siempre yo adapto las cantidades a mis moldes y mis comensales.
Podéis ver el magnifico recopilatorio aquí

ARROZ CON LECHE DE ALMENDRAS #sinlactosa



Este mes la québox viene cargada como siempre de productos muy novedosos, sanos, #sin lactosa y #singlutén.
Como ya os he contado en otras ocasiones, tú también puedes recibir la caja y así probar estos productos, como? entrando en la web qué puedo comer y una vez elegida la caja, que tiene un precio de  19,90 , si metes el código QBPPC   por ser seguidor del blog te saldrá al módico precio de  9,90, puedes pedirla un vez y probar, y seguro que repites!     

La leche de almendras si no la has probado es deliciosa, es ideal para elaborar postres, al ser una leche vegetal sienta muy bien #sinlactosa.
He preparado este arroz con leche de almendras que espero que os guste.






Necesitamos:

600 ml de leche de almendras
75 gr. de arroz redondo
75 gr. de azúcar
1 palito de canela
1 cáscara de limón
1 cucharadita de maicena
100 ml  de leche para desleír la maicena
Canela molida para espolvorear

Preparación:

Ponemos la leche en un cazo y llevamos a ebullición, añadimos la canela, la cáscara de limón (cuidado que no lleve parte blanca que amarga), ponemos el arroz y dejamos cocer a fuego muy lento durante 35 minutos.

Pasado este tiempo añadimos el azúcar y desleimos la maicena en la leche y también añadimos, cocemos 5 minutos mas todo.

Repartimos en cuencos y una vez frío espolvoreamos de canela molida.


Con estas cantidades salen 3 raciones de arroz con leche, tamaño postre, si necesitas mas sólo tienes que doblar ingredientes.
Estos son los productos que este mes trae la caja québox, marcas de primera calidad, algunos nuevos en el mercado y lo mas importante, sin gluten, sin lactosa y sin azúcar, también si entras en la web podrás descargarte la aplicación donde te informa donde conseguir estos productos y muchas mas cosas relacionadas con las intolerancia.


Suscribirse a: Entradas (Atom)