CREMA DE CALABACÍN SIN QUESO
Esta crema es la que yo hago en mi casa desde siempre,como no soy amante del queso y esta receta no lo lleva,pues cuando la vi la copié y siempre la hago así.
Necesitamos:
3 calabacines
1 pimiento verde
1 puerro
Sal y pimienta
Aceite de oliva
1 puñado de arroz
4 cucharadas de nata de cocinar
1 pastilla de caldo
Preparación:
Picamos el calabacín,el puerro y el pimiento y lo rehogamos con 3 cucharadas de aceite,sal y pimienta.
Pasado este tiempo añadimos la nata y cocinamos otros 5 minutos mas.
Trituramos todo muy bien con la batidora
A mi me gusta colarlo, porque por mucho que trituremos el puerro siempre dejas hebras que no son agradables al comer.
Con la ayuda del colador y el cazo se cuela muy bien.
Antes de servir probamos el punto de sal.
que bueno:)
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