HAMBURGUESAS GOURMET
Esta hamburguesa no tiene nada que ver con las que comemos en los burguer,por sus ingredientes, está muy suave y nos sorprenderá que lleve manzana,que ni se nota,lo que la hace especialmente jugosa,tiene otro sabor y realmente a mi me ha sorprendido.
Con las cantidades que doy salen 8 de tamaño grande o 15 pequeñitas para tapear.
Si compráis la carne en carnicerías,pedir que os la piquen dos veces.
Necesitamos:
250 gr. de carne de cerdo picada
250 gr. de carne de ternera picada
1 yema de huevo
Sal y pimienta
Media manzana verde rallada
1 diente de ajo rallado
Perejil picado
1 chorreón de vino de jerez o el que tengamos (yo le eché oporto)
1 cucharadita de mostaza, si tenemos buena mejor (Dijón,Antigua...)
1 cucharada de mantequilla a temperatura ambiente
1 cucharada de salsa de soja
Preparación:
Ponemos las carnes picadas en un bol y añadimos todos los ingredientes.
Yo pongo el rallador directamente en el bol y rallo la manzana y el ajo.
Amasamos bien todo el conjunto para que se impregnen todos los ingredientes y la mantequilla se deshaga lo que se pueda,si quedan trocitos no pasa nada.
Hacemos bolas del tamaño que hayamos decidido hacer y si no vamos a usarlas congelamos.
Ponemos en film o en bolsitas si tenemos.
Aplastamos con la mano, y con muy poco aceite, pasamos por la sartén.
Hacemos a nuestro gusto y podemos ponerla en pan o comerla sola con ensalada o patatas fritas.
Hamburguesas gourmet.
Pues con la manzana tiene que estar muy jugosa, tomo nota.
ResponderEliminarBesos. lOla
Son increibles de buenas,pruébalas,tienes un blog? lo visitaré.
EliminarEsta burguer me ha conquistado, me quedo por aquí. Un beso¡¡
ResponderEliminarQue rico!!!
ResponderEliminarbuenas soi de jerez al no llevar pan rallado une bien y no se desforman gracias
ResponderEliminarHola jerezan@ no sé si preguntas o afirmas, pero el huevo hace que no se deformen, yo no les pongo pan rallado a las hamburguesas, quedan algo secas..besos
EliminarQue ricas niña, te han quedado super jugosas y es que como las cosas caseras no hay nada, me apunto el toque de manzana...
ResponderEliminarBesotes guapa..!!!