BROCHETA DE POLLO Y VERDURAS AL LIMÓN

mayo 03, 2012 | 9 Comentarios

Ya sabéis que he creado una nueva sección en el blog,Estoy-a-Dieta,hoy he preparado estas brochetas y me han salido riquisimas,el pollo estaba jugoso y es un plato muy sano,fácil,y con una guarnición de arroz basmati, tenemos un buen almuerzo.
Se ve que todas estamos en la operación bikini,pues en los diversos grupos de facebook,en los que publiqué la primera receta de esta nueva sección,que fue,lubina al horno,todo han sido "me gusta",así que nada,espero tener aceptación con esta nueva receta.
Yo he preparado dos brochetas por persona,pero si hay un comilón necesitará tres.
Las cantidades son para dos personas.

Necesitamos:
1 pechuga de pollo a trozos.(media si es grande)
4 champiñones
1 pimiento verde
Media cebolla
Medio pimiento rojo
Medio calabacin
1 diente de ajo
1 limón
Sal y pimienta
Tomillo
Aceite de oliva

Preparación:
Preparamos el pollo quitando todas las partes blancas.

Ponemos en un bol y añadimos la sal,la pimienta,el zumo del limón,media cucharadita de tomillo y el ajo picado o rallado.
Removemos y dejamos macerar.

Cortamos las verduras en trozos grandes y añadimos al bol,ponemos otro poco de sal.
Y dejamos macerar una horita.

Montamos las brochetas,al gusto de cada uno,yo loas hago todas iguales para que queden mas bonitas.

Ponemos algo de aceite en la plancha y asamos.
Dando la vuelta cada tres minutos.

Mientras podemos ir cociendo arroz,para tomarlo como guarnición.
Si vemos que se doran pronto,bajamos un poco la temperatura.
Las mias se han hecho en 15 minutos.