GARBANZOS CON ESPINACAS Y CALABAZA
Ya estamos casi en noviembre,es tiempo de cuchareo y de calabazas,ahora están en su mejor momento y por eso las he querido usar,y como no,además de cremas,bizcochos y demás recetas,a las legumbres les va genial.
La calabaza es de sabor dulce,y hace que los guisos espesen,dándole consistencia.
También es barata, cunde mucho y tiene mucha fibra,y practicamente está compuesta de agua,por lo que está recomendada en dietas de adelgazamiento.
Yo soy fans de los garbanzos,y estos os digo están de vicio!.
Para 4 personas
Necesitamos:
2 puerros
1 zanahoria
1 pimiento choricero o ñora
500 gr. de garbanzos
1 bolsa de espinacas ya limpias y cortadas
300 gr. de calabaza, (un trozo)
Aceite de oliva virgen extra
Pimienta negra
Sal
Clavo
Pimentón
Colorante
Cominos (opcional)
Laurel
Preparación:
Los garbanzos los ponemos en agua la noche antes de hacerlos.
En una olla,yo he usado la rápida,en 4 cucharadas de aceite,sofreímos el puerro picado y la zanahoria junto con el pimiento.
Mientras cortamos la calabaza en cubos.Y añadimos los garbanzos escurridos,ponemos la calabaza,el laurel,clavo,pimentón,pimienta y comino.Cubrimos de agua
El comino,facilita la expulsión de gases que nos produce los garbanzos.
Cuando empiece a hervir,espumamos.
A mi no me gusta mucho la olla a presión,por eso la pongo pocos minutos,con la idea de reducir el tiempo,pero,que al terminarse de hacer de manera tradicional,nos quede como hecho de toda la vida...
Cerramos la olla y tenemos 10 minutos.
Si no queremos usarla,cocemos tapado unos 30 minutos.
Mientras picamos las espinacas,yo la tenía ya cocida,por que la iba a usar para otra cosa,pero,la echamos cruda.
Ponemos las espinacas y probamos de sal,ahora hay que dejar hacer,unos 15 minutos o hasta que se terminen de cocer los garbanzos,si es necesario añadimos agua,yo lo dejo destapado los últimos 5 minutos a fuego medio,eso hará que el caldo espese.
De todas formas todos sabéis que estos potajes están mas buenos de un día para otro.
UMMMMM QUE RICOS LA VERDAD ES QUE A MI ME ENCANTAN LOS GARBANZOS EN TODAS SUS VARIANTES Y CON CUALQUIER INGREDIENTE Y CON EL FRÍO QUE ESTAMOS TENIENDO POR AQUÍ YA VA APETECIENDO MUCHO. BESITOS.
ResponderEliminarUn plato sano y delicioso. Con lo que le gustan los garbanzos a mi marido seguro que se los hago esta semana.
ResponderEliminarUn besito desde Las Palmas.
me gustan mucho los potajes de garbanzos y asi vejetariano esta de vicio, para tomar una cuchara detras de otras, bicos
ResponderEliminarMe encantan las legumbres con verduras Reina, quedan mas ligeras que con chorizo y panceta y ese potaje tiene una pinta para chuparse los dedos, besos
ResponderEliminarUmmmm que plato tan rico: COn el frio que tenemos ya en Asturias perfectos!y ademas muy sanos. Besitos!!
ResponderEliminarA mi los garbanzos me encantan en todas sus versiones posibles...este potagito es muy saludable y se ve muy sabroso...en estos días de frío el cuchareo nos sabe a gloria.
ResponderEliminarSalu2
Cocinandovoyrecetandovengo.
un cocido, sano y sabroso
ResponderEliminaraqui estoy de nuevo Reina, gracias por tu comentario, pues mira mi futura nieta creciendo y creciendo en la barriga de mi niña, que se encuentra perfectamente, ya le queda menos, para mediados de enero.
EliminarUn abrazo.
Holaaa, como me gustan los garbanzos, los guisos son una gozada en este tiempo que ya empieza a ser frío. Tiene que estar buenísimo!
ResponderEliminarUn besoooo
este plato a mi marido le encanta .... le chifla el cuchareo. Me guardo tu rece. Un beso
ResponderEliminarComo me gustan los garbanzos, y estos con la calabaza, tienen una pinta de estar riquísimos. saludos. :-))
ResponderEliminarSe ve delicioso, a mi me encantan y tu receta luce exquisita!!
ResponderEliminarUn beso
Esmeralda
Una receta muy otoñal,me ha encantado tu blog y me quedo por aquí. Besos.
ResponderEliminarque pasada, me encanta pasarme por tu blog, a ver las novedades.
ResponderEliminarEnhorabuena por este pedazo blog.
Saluditos desde SALAMANCA.
Hola Reina, qué ricos estos garbanzos y a mis hijos les fascina!!!La calabaza le debe dar un toque dulzón muy bueno...La apunto y seguro que los probaremos...
ResponderEliminarBesitos
Con el frío que tengo no me importaría comerme un plato!!!! qué pinta!
ResponderEliminarmuy ricos garbanzos
ResponderEliminarQue rico plato coño!!! Es lo que me sale...no te lo tomes a mal...me como hasta las aceitunas...!!!
ResponderEliminarBesos
Que plato mas rico y sano, la calabaza y los garbanzos van de maravilla, y la pinta con la que te ha quedado el guiso se ve delicioso. Besicos amiga
ResponderEliminarYa empiezan a apetecer platos de éstos verdad?? A mi me encantan todas las legumbres, así que me anoto este guiso de garbanzos, que tiene una pinta estupenda.
ResponderEliminarUn besote.
Riquisimo plato...un buen potaje de nuestra tierra...la cocina tradicional, la de toda la vida....ésta que no se debe perder y que tu has "bordado".
ResponderEliminarBuen comienzo de semana...con energía...dí que sí.
Que buenísimos Isa y que bien entran ya. Apetece muchísimo, que buen guiso guapa.
ResponderEliminarUn beso!
Que buena idea un guiso a base de verduras haber quien dice q en invierno no se puede comer un pucherito xq esta a dieta de esta manera me encanta.
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