TIRAMISU DE MANGO
Desgraciadamente las cosas es este país se están poniendo bien feas,cada vez me cuesta mas ver las noticias,todo son huelgas y protestas,recortes y cada vez menos ayudas para los mas necesitados.
Mi hijo,recién terminada su carrera,se va a Amsterdam,y aunque ha estudiado fuera de casa,una nunca se acostumbra,sobre todo por que ahora su vida ha cambiado de una forma brutal,de estudiante español,a trabajador en un país europeo,cada vez lo echo mas de menos,un estudiante ejemplar con nota de 8,5,trabajando en un coffe,trabajo que me merece mucho respeto,pero en él que no esperaba ver a mi hijo,pero esa es la vida.
Eso sí,me dice que es tremendamente feliz,y eso es lo que importa.
Esta receta me la paso Laura del blog azúcaryharina,ella es de Motril,y aunque le he hecho cambios,la idea salió de su blog.
¿Habéis hecho el tiramisú de alguna versión distinta a la habitual?
Necesitamos:
9 sobaos (yo los parto por la mitad a lo largo)
200 gr. de pulpa de mango (2 mangos medianos)
150 gr. de queso crema o marcarpone
3 cucharadas de azúcar glass
1 lámina de gelatina
1 brick de Nata para montar (2oo ml)
1 cucharada de azúcar glass para montar la nata
Almíbar (1 vaso de agua-3 cucharadas azúcar-licor-cocer 5 minutos)
1 cucharada de cacao en polvo (valor)
Preparación:
Batimos el mango ,apartamos 3 cucharadas en un bol,reservamos los dos.
Ponemos a remojar la hoja de gelatina en agua fría.
En un bol,batimos el queso con el azúcar glass y el mango.
En las 3 cucharadas reservadas de mango,calentamos en el microondas unos segundos .
Escurrimos la gelatina y añadimos,disolvemos.
Añadimos la nata montada y con movimientos envolventes,unimos.
En un molde tipo plumcake,forramos con plástico film,eso nos facilitará el desmoldado.
Ponemos una capa de sobaos y mojamos con un almíbar,después una capa de la crema.
Dejamos reposar en la nevera por lo menos 4 horas.
