HAMBURGUESAS DE PESCADO Y VERDURAS
Hamburguesas de pescado y verduras
Que a estas alturas una receta me sorprenda es algo ya difícil, y eso me ha pasado con estas hamburguesas, las he visto en un blog que me gusta mucho que es Cocinando entre Olivos,
son muy sanas, muy ligeritas, cocinadas al horno y además me ha encantado el sabor.
Y una idea muy buena para las que tenéis niños, es usar cualquier molde de galletas con alguna figurita y seguro que los niños se lo comerán sin rechistar, ya que sé que los niños no suelen querer pescado.
Espero que os guste, a nosotros nos ha encantado.
Salen 6 de tamaño normal.
Necesitamos:
400 gr. de filetes de pescado, abadejo, rosada, sin espinas.
1 puerro
1 calabacin
2 huevos
70 gr. de pan rallado (como 3 cucharadas)
Sal
Aove
Queso para gratinar
Preparación:
Pochamos el puerro muy picado, añadimos el calabacin picado pequeñito.
Mientras picamos el pescado, yo lo hice a medio descongelar, en picadora,pero podemos hacerlo a cuchillo.
Cuando la verdura esté bien pochada, añadimos el pescado, sal y cocinamos ligeramente.
Dejamos enfriar.
Batimos los huevos con el pan rallado y añadimos el pescado,ligamos todo y dejamos un par de horas que se integren los sabores.
Las hamburguesas se hacen al horno, forramos la bandeja con papel encerado , yo me ayudé con un aro de emplatar.
Como ya digo, podemos hacer formas con ayuda de moldes, sobre todo para los peques.
Ponemos un poco de queso para gratinar.
Precalentamos el horno a 180º y hacemos 10 minutos.
Hamburguesas de pescado y verduras
Os recomiendo que las probéis!!
