PAN INTEGRAL CON AVENA Y SEMILLA DE AMAPOLA
Pan integral con avena y amapola
Desde primeros de años me estoy poniendo un poco al día en el tema del pan, sabía que era algo que me iba a gustar, y como todas las cosas, tengo que ir practicando, y probando,algunos no salen como una quisiera, pero para mi, es una satisfacción no comprar pan y que en mi casa se consuma el que yo hago.
El olor del pan recién hecho, es tan rico, como cuando llega la hora de comerlo.
Con estas cantidades sale un pan grande.
Necesitamos:
550 gr de harina integral
1 cucharada de avena
1 cucharada de semillas de amapola
50 gr. de levadura fresca
350 ml. de agua mineral
2 cucharaditas de sal
1 cucharadita de azúcar
Preparación:
Pesamos la harina y reservamos.
Ponemos en el vaso de la thermomix el agua, la sal y el azúcar, ponemos 2 minutos, 37º velocidad 2.
Añadimos la levadura y mezclamos unos segundos.
Añadir la harina y mezclar unos segundos en velocidad 6.
Amasar en la posición de espiga 3 minutos.
Para manejar bien la masa, nos ponemos unas gotas de aceite en las manos, y así damos la forma que mas nos guste.
Hacemos unos cortes y precalentamos el horno a 200º.
Lo cocemos entre 25 o 30 minutos.
El horno no debe abrirse, pero yo cuando le falta 5 minutos pulverizo el pan con agua, la corteza sale muy crujiente.
Pan Integral con avena y amapola
y como huele la casa a pan recién hecho.....
