BIZCOCHO CON FRUTA CONFITADA
El Domingo se presta a hacer galletas o bizcochos, a no ser que te vayas de paseo, como no es mi caso, he aprovechado para abrir el cajón y gastar todos los frutos secos que tenía rondando por ahí y un paquetito de frutas escarchadas que compré en el lidl.
Me quedó un precioso bizcocho y con muchos tropezones, como gusta en mi casa.
Necesitamos:
25o gr. de harina
150 gr .de fruta confitada
150 gr. de azúcar
125 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
3 huevos
70 ml. de leche
2 cucharaditas de ron
Medio sobre de levadura
Pasas y nueces
Preparación:
Ponemos en un bol la mantequilla y el azúcar y batimos hasta que se una.
Vamos añadiendo los huevos uno a uno, esperando que entre uno y otro se integren bien.
Ponemos el ron y la leche.
Ponemos la harina tamizada junto con la levadura.
Los frutos y la fruta, las pasamos un poco por harina y la ponemos en la masa.
Esto hará que no "pesen" y se vayan al fondo del bizcocho.
Engrasamos el molde donde vayamos a hacerlo y con el horno precalentado, lo hacemos primero 10 minutos a 200º y después bajamos la temperatura y hacemos a 180º 30 minutos.
Comprobamos que al pinchar el palito de madera salga seco y listo.
Desmoldamos y servimos.
Bizcocho de frutos
La fruta escarchada en los bizcochos me encanta..y a ti??
