AGUACATE CON LANGOSTINOS GRATINADOS
Aguacates con langostinos
El verano ya ha llegado, aunque algunos "graciosos" decían que no ,que lo habían recortado , otro recorte mas!
Pues estoy pensando qué hacer con mi blog, después de leeros de que algunos ponéis el cartelito de "cerrado por vacaciones".
Yo lo que es cocinar, pues lo hago a diario, pero claro ,en verano, pues cositas ligeras, poco horno, y mucho salmorejo y gazpacho, y, como no, el tiempo se va en la playa, piscina, o paseos para tomar un helado.
No sé, he pensado en publicar una vez por semana, así que espero que me digáis que vais a hacer con vuestro blog!
Lo que si tengo claro, es que quiero disfrutar a tope del verano, y aunque hace algún tiempo he estado "chof" ,mi ánimo ha cambiado y vuelvo a tener ganas de "jaleo" y no digo que no a nada, ya tengo varias invitaciones de barbacoas, y el verano se pasa rápido, así que a aprovecharlo !!
Estos ingredientes son para 4 personas.
2 aguacates
12 langostinos
Queso mozarella
1 taza de bechamel normal
o una taza de bechamel de calabacin
Para la bechamel de calabacin:
Media cebolla
Medio calabacin
Sal, pimienta y nuez moscada
Medio vaso de leche
Aceite de oliva virgen extra
Preparación:
Cocemos los langostinos con agua y sal, reservamos y cuando se entibien, los pelamos y reservamos.
Tenemos la bechamel preparada.
O la hacemos de calabacin, mas ligera en calorías.
En un cazo, con dos cucharadas de aceite, sofreímos la cebolla y el calabacin cortados, añadimos la sal, nuez moscada y pimienta, terminamos de cocer con la leche y batimos.
En la bandeja del horno, con papel encerado y unas gotas de aceite, ponemos el aguacate en láminas, en medio un langostino y cubrimos con una cucharada de bechamel.
Terminamos con unas lascas de queso mozarella
Gratinamos unos minutos a 200º.
Aguacate con langostinos
Yo estos aguacates lo he hecho con los dos tipos de bechamel, son ricos de las dos formas, lo dejo al gusto del consumidor.
