PASTEL DE HOJALDRE CON CREMA ALMENDRAS

julio 13, 2013 | 26 Comentarios

Desde que descubrí el hojaldre del Lidl tengo verdadera adicción a él, es mas,creo que mis amigos están un poco cansados de que todo lo que hago, sea dulce o salado, vaya metido en hojaldre, aunque a decir verdad, es algo que gusta a todos, y digo yo....algún día el Lidl me debería mandar unos cuantos envases no???








Este pastel se lo vi a mi compañera Carolina, y viniendo de ella sé que está muy bueno, pues es una gran repostera, sólo hay que visitar su blog y ver sus tartas.

Como en mi casa somos dos, la receta que doy, es SOLO para una plancha de hojaldre, pero si lo queréis mas grande, es cuestión de doblar ingredientes y listo.

Necesitamos:
1 plancha de hojaldre
1 huevo
80 gr. de almendras en granillo
75 gr. de azúcar
25 gr. de mantequilla
Para adornar
1 huevo para pintar el hojaldre
Almendras laminadas
3 cucharadas de azúcar moreno

Preparación:
Mezclamos la almendra , el huevo,el azúcar y la mantequilla, nos quedará una masa un poco espesa.

Encendemos el horno a 180º y en la bandeja con papel de horno, ponemos la plancha de hojaldre, que en este caso es rectangular.


Repartimos la masa de almendras,a cucharadas, pues al ser muy espesa, si la queremos extender nos costará.

Cerramos el hojaldre, doblando por la mitad, hacemos un borde alrededor, doblando y presionando con los dedos para que no se salga el relleno.
Pintamos con el huevo batido, pinchamos con un tenedor para que no suba el hojaldre, espolvoreamos con las almendras laminadas y por último repartimos el azúcar moreno.


Hacemos al horno durante 15 o 20 minutos, que el hojaldre esté dorado.

Me vais a perdonar de no poner el corte, tuve invitados y al final se me olvidó hacerlo, pero os diré algo....nos gustó tanto que a los tres días volví a hacerlo ,esta vez con un hojaldre redondo.