MERMELADA DE PIMIENTOS VERDES
Esta receta es de las que denomino "fondo de armario" es indispensable tenerla en la nevera para acompañar, desde una carne a la plancha, un buen paté o un queso de untar, seguro que sabéis sacarle mucho partido, en mi casa ,unas rojadas de queso de cabra calientes y un poco de esta mermelada de pimientos verdes es un aperitivo de uhmmmmm.
Necesitamos:
400 gr. de pimientos verdes
180 gr. de azúcar
Sal
15 pimientas rosas
20 ml. de Aove
Preparación:
En thermomix, ponemos los pimientos troceados, desechando el rabito y las semillas de dentro, dar dos segundos a velocidad 6 ,poner el resto de ingredientes y programar 20 minutos, Varoma, velocidad cuchara.
En tradicional, picamos en brunoise los pimientos desechando el rabito y las semillas, ponemos en un cazo junto con los ingredientes restantes y cocemos a fuego lento,removiendo constantemente durante 20 minutos, es importante no olvidar remover y si fuera necesario añadir unas gotas de agua.
Nos queda como una mermelada ideal para untar sobre el queso, patés o carnes a la parrilla.
De lo más original, y para utilizar todos esos pimientos que nos vamos trayendo del huerto y que no nos da tiempo a comer en fresco. Muy rico, hay que probarlo.
ResponderEliminarEstamos sorteando en el blog 20 litros del mejor aceite de oliva virgen extra Cazorla con DOP Sierra de Cazorla hasta el domingo 27 de julio. Participa, te dejamos el enlace de la entrada Sorteo de Aceites Cazorla y Flan de Aceite de Oliva Virgen Extra
Un saludo de las chicas de Cocinando con las chachas.
hago la mermelada de tomate pero de pimiento todavia no, probare tu receta porque creo que nos gustara, bicos
ResponderEliminarSimplemente...me encanta! Qué original! Te la copia wapísima! Mil bsos Lola
ResponderEliminaresto sí que es una receta original de mermelada!..tiene que estar estupenda!
ResponderEliminarOhhh no he hecho nunca mermelada de pimientos, pero con esa pinta que tiene la tuya y encima me haces la boca agua hablando de ponerla con queso, jajjaa, me temo que tendré que hacer una poquita, jiji
ResponderEliminarBesote!!!!
Simplemente fabulosa!!!!! Y es una manera diferente de preparar los pimientos
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