HUEVOS A LA GALLEGA #conunpardehuevosTS
Esta receta sale de las cocinas mas humildes, donde el pulpo no se podía comprar y se sustituia por huevos duros sobre patata cocida.......lo mas parecido al pulpo a la gallega.
Este mes La Cocina Typical Spanish nos propone hacer recetas donde el protagonista absoluto sea el huevo, así que yo propongo esta receta que es barata, fácil y como he dicho antes, presentes en las cocinas mas humildes.
No pongo cantidades porque dependerá de los comensales.
Espero que os guste y para ver las recetas de mis compañeras pinchar aquí.
Necesitamos:
Patatas
Huevos
Sal
Aceite
Pimentón de la Vera
Sal gruesa
Preparación:
Cocemos las patatas junto con los huevos, los huevos se hacen antes y los podemos sacar.
Pincharemos las patatas para saber cuando están hechas.
Batimos hasta emulsionar el aceite con el pimentón, que puede ser picante.
Cuando enfrie las patatas y los huevos los pelamos.
Cortamos la patata en rodajas y los huevos por la mitad, añadimos el aceite por encima, ponemos granos de sal y a comer !
