SOPA DE CEBOLLA FRANCESA
Tengo dos formas de hacerla distinta, pero esta receta que os doy hoy es la que hago de forma tradicional, sin robot de cocina.
Cantidades para dos personas
Necesitamos:
2 cebollas
1 cucharada de mantequilla
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Sal y Pimienta
2 rebanadas de pan
1 diente de ajo ( para untar en las rebanadas)
500 ml. de caldo de pollo
Queso para gratinar
Preparación:
Ponemos el aceite y la mantequilla en una cacerola a fuego lento, la cacerola debe tener tapadera.
Mientras vamos cortando las cebollas en aros, la añadimos a la cacerola y la tapamos que se vaya friendo y cociendo.
Cuando empiece a tomar color dorado añadimos el caldo y rectificamos de sal , añadimos pimienta al gusto. Cocemos 5 minutos .
Cortamos dos rebanadas de pan y las ponemos en el horno con el grill fuerte que se tuesten.
También podemos hacerlo en un tostador de pan, pasamos el diente de ajo por el pan.
Cubrimos la sopa con la rebanada y queso de gratinar y hacemos 5 minutos a máxima potencia.
Es realmente deliciosa ,a nosotros nos encanta.
Tengo otra forma de cocinarla que es añadiendo el queso al caldo justo cuando se aparta del fuego y se pone el pan tostado en láminas, con eso evitamos el gratinar y encender el horno.
