COQUITOS
En La Cocina Typical Spanish estamos de aniversario!! 4 años ya desde que empezamos!
Como recordatorio os contaré como empezó todo: somos un grupo de blogueras que waseando llegamos todas a la conclusión, de que todos los años por estas fechas, los grupos de cocina se inundaban de dulces un poco escabrosos coincidiendo con Halloween.
Como un juego empezamos a convocar a otras blogueras a publicar los dulces y postres mas tradicionales, y 4 años después aquí estamos, deciros que tuvimos que hacerlo mensual de la acogida tan buena que tuvimos, y cada mes, eligiendo ingrediente o temática, hacemos un plato, siempre siempre rescatado de nuestras abuelas o madres, no tienen desperdicio los recopilatorios!
No os perdáis el recopilatorio AQUI
Os dejo con estos coquitos que se hacen en 10 minutos y se tarda lo mismo en comerlos!
Con las cantidades que doy salen 25 coquitos.
Necesitamos:
200 gr. de coco rallado
150 gr. de azúcar
30 gr. de mantequilla
2 huevos
Preparación:
Ponemos la mantequilla unos segundos en el microondas y la derretimos.
Unimos todos los ingredientes, mezclando muy bien.
Precalentamos el horno y ponemos sobre la bandeja papel vegetal.
Ponemos bolitas de la masa, podemos hacerlo con ayuda de una cuchara o con las manos.
Cocemos 10 minutos a 180º, tienen que tomar un bonito color dorado, así que si las vemos muy claritas las dejamos 2 minutos mas.
Son muy adictivas y tan fáciles de hacer!!
