CREMA DE POLLO A LA HIERBABUENA thermomix
Me encantan las cremas y se nota en este blog pues tengo varias, desde que tengo mi thermomix las hago siempre ahí, quedan muy bien trituradas y con una textura muy fina.
En esta ocasión la he hecho de pollo con verduras y usando caldo de tetrabrick, si, como lo lees, los uso mucho para enriquecer este tipo de platos, y además, como tuve la suerte de ver in situ como se elaboran, pues la verdad, me dan confianza.
Para 4 raciones
Necesitamos:
250 g. de pechuga de pollo en trocitos
1 puerro
1 rama de apio
Media cebolla
1 patata
600 ml. de caldo de cocido
Sal
40 ml de aceite de oliva virgen extra
Hierbabuena fresca
Preparación:
Limpiamos el puerro usando sólo la parte blanca, ponemos las verduras, el puerro, apio, cebolla y patata en el vaso de la thermomix.
Programamos 6 segundos velocidad 4
Añadimos al vaso, el pollo, el caldo, el aceite, y la sal (cuidado con pasarse que el caldo ya lleva)
Programamos 25 minutos 100º velocidad 1.
Añadimos por el bocal la hierbabuena y dejamos infusionar unos minutos,
Sacamos la hierbabuena y algunos trozos del pollo si queremos tropezones.
Trituramos 2 minutos velocidad 6 al 10 progresiva.
