TRENZA DE HOJALDRE CON AZÚCAR Y CANELA
Creo que desde el roscón de reyes no como dulces, así que esto me ha sabido a gloria bendita..........
Entre eso y que el hojaldre me encanta, y que lleva canela, uhmmm de ver las fotos babeo....
Este mes en el Reto del Asaltablog el blog elegido ha sido Mrmlada, no sabía qué receta robarle, porque todas me gustaban, pero este hojaldre me lo imaginaba y no me ha defraudado, nos lo hemos comido de una sentada el catador y yo.....
Necesitamos:
1 lámina de hojaldre, mejor cuadrada.
2 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de canela
1 cucharada de azúcar en granillo
1 huevo para pintar el hojaldre
Preparación:
Encendemos el horno a 180º.
Extendemos la masa de hojaldre, encima del propio papel que trae, estiramos un poco con el rodillo, esparcimos por encima, los azucares y la canela, y pasamos el rodillo por encima para que se pegue en él.
Enrollamos el hojaldre de la misma forma que trae y con el dedo mojamos de agua el borde para cerrar el rulo.
Con un cuchillo bien afilado, cortamos el hojaldre por la mitad, sin llegar hasta el final, con los dos extremos hacemos una especie de trenza. hacemos un circulo y igual que antes untamos un poco de agua el hojaldre para unir el final del rosco.
Batimos el huevo y con una brocha untamos, esto le dará brillo y un bonito color.
Y horneamos según nos indique el fabricante, suele ser a 190º durante 15 minutos, mas o menos.
Si no queremos usar el huevo, podemos pintar el hojaldre con leche o incluso no pintarlo.
También podemos poner dentro unas pasas o nueces, e incluso pepitas de chocolate.
El hojaldre está en su pleno recién hecho, el día siguiente estará rico, pero no como recién horneado.
Si no tenéis azúcar en granillo prescindimos de él pero el da un toque muy crujiente.
También podemos dejar la trenza tal cual y hornear, sin hacer la rosca, eso es a elección.
