MACARRONES CON JAMÓN Y CALABACIN
Tengo una vecina nueva que es un encanto, además de darme naranjas y limones, me da recetas de cocina, son básicas, porque ella no es una gran cocinera, pero son recetas apañadas.
El otro día le comenté lo de La cocina typical spanish y me dijo que ella siempre hacía estos macarrones porque a sus hijos, no les gustaba los clásicos con tomate.
Este mes teníamos un poco de manga ancha, ya que siempre que recibimos recetas con pasta tenemos la duda de si son realmente típicas de nuestras abuelas o no, así que este mes en La cocina typical spanish #todoporlapastaTS, cocinamos pasta!
Para ver el recopilatorio aquí
Necesitamos:
Cantidades para dos raciones
Medio calabacin
100 gr. de jamón serrano
1 cebolla
160 gr. de macarrones
1 brick de nata liquida
Sal y Pimienta
Media pastilla de caldo (opcional)
Aceite de oliva virgen extra
Preparación:
Ponemos a calentar aceite y sofreímos la cebolla picadita, mientras cortamos el calabacín en rodajas y estas rodajas en dos (media luna), añadimos al sofrito, salpimentamos y rehogamos hasta quedar hecho, pero entero.
Añadimos el jamón cortado en trozos, la nata, y la pastilla de caldo si la usamos, y cocemos un par de minutos.
Mientras cocemos los macarrones como tengamos costumbre o con las indicaciones del fabricante, añadimos un cazo de agua de cocer los macarrones al sofrito de calabacín, añadimos la pasta, escurrida y rectificamos de sal (probamos).
Listo para servir, recordar que el invitado espera a la pasta, nunca al revés.
Podemos añadir queso rallado si nos gusta, le queda muy bien.
Hace años que añado siempre a las recetas de pasta, un cazo del agua de haberlas cocido, si no lo hacéis, probad, aporta a la pasta jugosidad y las salsas no quedan apelmazadas.
