RULITOS DE POLLO Y MANZANA AL CURRY CON LECHE DE COCO
Pues este mes en el reto del Asaltablog le ha tocado a ella ser asaltada, me ha sido fácil elegir porque sigo sus recetas y a estos rulitos les tenía muchas ganas, además adoro el curry!
Estos rulitos son muy fáciles de preparar, hace tiempo compré una lata de leche de coco y nunca veía la ocasión de usarla, tengo que deciros que queda una salsa muy parecida a la preparada con nata, pero a mi esta me ha gustado mas, pero si no tenéis podéis perfectamente usar la nata normal que se tenga costumbre de usar.
Vamos a por la receta!
Necesitamos:
6 filetes de pechuga de pollo
1 manzana Golden
1 cebolla grande
1 lata de leche de coco
1 cucharada de curry
Sal y Pimienta
1 cucharada de harina
Aceite de oliva virgen extra
Preparación:
Picamos la cebolla y ponemos unas cucharadas de aceite en una sartén o cacerola, sofreímos a fuego lento.
Mientras pelamos la manzana, quitamos el corazón y partimos en trozos a lo largo.
Salpimentamos los filetes de pollo y ponemos un trozo de manzana, hacemos un rulito y con ayuda de un palito de madera cerramos.
Servimos los rulitos con arroz basmati cocido, una delicia de plato y muy muy fácil.
