ENSALADA DE COL CON SURIMI Y PASAS
Este mes los landronzuel@s nos vamos al blog Duly`s Kitchen, ha sido un descubrimiento por que este blog no lo conocía y tiene recetas muy interesantes, pues bien , de entre todas sus recetas, he tuneado una coleswa o ensalada de col, cambiando algunos ingredientes y haciéndola mas al gusto de mi casa.
Este ensalada es ideal para cualquier época del año, aunque se suele usar mucho como acompañamiento en las barbacoas americanas, está rica y crujiente incluso al día siguiente de prepararla, a nosotros nos encanta, pero como ya he dicho antes, mis cambios son sustituir el jamón cocido que le pone Duly por palitos de cangrejo o surimi, porque en mi casa hay quién no come carne.
También he hecho algún cambio en la salsa y es que Duly la hace con yogurt (bastante mas sana) y a mi se me olvidó comprarlo, así que la hice con mayonesa.
Necesitamos:
300 gr. de col
1 zanahoria grande
8 palitos de surimi
Un puñado de pasas
1 cebolla grande
250 gr. de mayonesa
1 cucharada de miel
1 cucharada de mostaza
Sal y Pimienta
Preparación:
Cortamos el juliana la col, la zanahoria y la cebolla, lo mas fina posible, la vamos poniendo en un bol grande, parece mucha cantidad pero después merma).
Ponemos la mayonesa en un bol y añadimos la miel y la mostaza, sal y pimienta, probamos por si queremos rectificar a nuestro gusto, añadimos al bol de las verduras, removemos bien, añadimos el surimi a trocitos y las pasas, y volvemos a remover.
Dejamos en la nevera al menos una hora que los sabores se integren.
Esta ensalada gana en sabor con su reposo, casi mejor hacerla el día antes.
Una opción saludable dentro de tantas recetas que tenía Duly! Un saludo :)
ResponderEliminarEstuve a punto de hacer esta receta, es un clásico de las bbc, como bien dices y gusta a todo el mundo. Buena elección
ResponderEliminarque sana y rica! esta es de las que tengo que probar, seguro que me encanta!
ResponderEliminarun besazo!
Ay esta no la vi, pero me gusta :)
ResponderEliminarPues mira, una ensalada fresquita y saludable es una buena opción siempre. Besos!!
ResponderEliminarPues yo me la copio pero la voy a modificar también: no le voy a poner ni jamón dulce ni palitos porque tengo a una vegetariana en casa. jeje
ResponderEliminarMira tengo una col en la nevera que ya se que voy a hacer con ella, buena eleccion
ResponderEliminarCon salsa de yogurt o con mahonesa da igual, seguro que está buenísima!
ResponderEliminarBesos
Que bien has sabido reinterpretar un plato tan clásico, ¡me gusta mucho!.
ResponderEliminar¡¡ Me encanta éste tipo de ensaladas !! Y tu le has dado a la clásica un toque muy personal que me ha encantado. Las fotos lo dicen todo.
ResponderEliminarBesitos desde "Mi Cocina"
Tengo pendiente de poner la receta en el blog desde que hice un taller de ensaladas. La verdad es que es muy fresca y sirve de acompañamiento casi a calquier plato.
ResponderEliminar¡Un saludo!
Me encantan los platos sencillos y ricos como éste felicidades
ResponderEliminarBesss
Si esta ensalada es tope rica y como nunca llega el frío todavía apetece un montón. Beso.
ResponderEliminarCon la poca mayonesa esta más rica que con yogurt jejeje. Confieso que yo algunas veces también la uso y esta de vicio. El surimi tiene que darle un toque buenísimo, la probaré
ResponderEliminarLas ensaladas siempre son un acierto Isa, y esta de col tiene que estar riquísima!!
ResponderEliminarBuen asalto guapa!!
Un bst.
Fácil, novedosa y deliciosa, me encanta. Un asalto genial! muaaks
ResponderEliminarme encanta tu asalto, a veces la he hecho y ha gustado mucho, la proxima pruebo tu version, buen asalto besos
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