BIZCOCHO DE COCO Y CHOCOLATE
Este mes en La cocina typical spanish hemos hecho una especie de amigo invisible, y a mi no me ha podido tocar una mejor!, mi paisana Maria Jose del blog Tapitas y Postres,
Hay muchas recetas suyas que tengo ganas de preparar, pero a las chicas typical, se les ocurrió que había que elegir una receta y hacerla propia de la fecha en que estamos, Navidad, #NavideñizateTS , y ahí es donde me he calentado la cabeza, aunque pensando pensando me vino la inspiración, un bizcocho delicioso con unos ingredientes únicos y que yo prepararía en formato para regalar, a que es una idea chula?
Con estas cantidades salen dos bizcochos de 15 céntimetros, también podemos hacerlo en el molde plumcake .
Necesitamos:
160 gr. de azúcar
200 ml de nata para montar
4 huevos
200 gr. de harina bizcochona, podemos usar la normal y añadir media cucharadita de levadura
75 gr. de coco rallado
1 cucharadita de vainilla liquida
4 onzas de chocolate postres, con leche, o también podemos usar Nocilla o Nutella
Las onzas de chocolate, las derretimos unos segundos en microondas.
Preparación:
En thermomix:
Ponemos los huevos, azúcar, nata y vainilla, programamos 30 segundos velocidad 4.
Abrimos el vaso de la thermomix y añadimos la harina con el tamizador, y el coco rallado.
Programamos 30 segundos velocidad 4.
Precalentamos el horno a 180º
Engrasamos el molde con mantequilla y harina espolvoreada y vertemos la mitad de la mezcla, ponemos una cucharada de la crema de cacao, añadimos el resto de masa, y volvemos a cubrir con la cucharada de crema de cacao.
Horneamos alrededor de 30 minutos, pinchamos para ver que esté hecho y sacamos, dejamos enfriar encima de una rejilla.
Tradicional:
En un bol añadimos los huevos, la nata el azúcar y la vainilla, con unas varillas montamos hasta que los huevos blanqueen.
Añadimos la harina tamizada, el coco y batimos unos minutos hasta integrar bien la harina.
Engrasamos el molde con mantequilla y harina espolvoreada y vertemos la mitad de la mezcla, ponemos una cucharada de la crema de cacao, añadimos el resto de masa, y volvemos a cubrir con la cucharada de crema de cacao.
Horneamos alrededor de 30 minutos a 180º.
Podemos poner mas chocolate! al gusto, es una pasada encontrar un trozo derretido dentro del bizcocho.
Son ideales para envolver en papel de celofán y regalarlos en Navidad.
