POLLO CON VERDURAS EN CAZUELA

febrero 19, 2021 | 10 Comentarios

Nuestros hábitos de consumo han cambiado con la pandemia, cada vez mas empresas de alimentación se suman a la venta online, servicio a domicilio, y en este caso te hablo de la carne, comprar carne online es muy cómodo ya que gracias a los servicios  de transporte, todo llega en su estado óptimo de conservación.

Comer carne es importante para nuestra alimentación, entra dentro de nuestra dieta mediterránea, además de proporcionarnos el placer de comerla, es importante la fuente que nos proporciona de

proteína.

Si llevamos una dieta equilibrada y sabemos elegir los distintos cortes y variedad de carne, nos aseguramos además del aporte de proteína mencionado antes, un aporte importante de hierro, vitamina B, selenio un gran antioxidante, vitamina E y muchos mas beneficios que conviene sabe

Sabes en qué partes de la carne encuentras mayor concentración de proteína?


En la carne de cerdo, las ricas chuletas y el magro, ambas partes también son las que tiene menos grasa.

Las chuletas a la plancha con un aliño están de rechupete y el magro lo uso para hacerlo en salsa de tomate, muy apreciado este último plato en Andalucía.


En la ternera la tapa o tapilla y el solomillo son las mas proteicas, junto con el entrecot las que tienen menos grasa.

El entrecot es un manjar vuelta y vuelta a la plancha, el solomillo también pero admite otras preparaciones porque le vienen muy bien las salsas, y aunque la tapa también puedes hacerla a la plancha, es mas seca pero puedes hacerla en filetes empanados o en salsa.


En el pollo, la pechuga, la mas proteica y también la menos grasa.

La pechuga tiene fama de ser una parte seca pero si usas filetes, si los marinas un poco antes y no lo cocinas en exceso, los filetes de pollo te quedaran muy ricos.


Para esta receta he usado muslitos de pollo, también puedes usar pollo troceado que incluye además de los muslos, la pechuga, incluso diría que con carne de conejo también queda bien, sólo que igual necesita mas caldo para la cocción.


Necesitamos:

6 muslitos de pollo

2 cebollas

2 zanahorias

1 cabeza de ajo

Aceite de oliva virgen extra

3 pimientos de  colores, verde, amarillo y rojo

Y el condimento de la alegría, que es una mezcla de especias.


Preparación:

Lo primero es cortar las verduras, las zanahorias en rodajas, la cebolla en trozos grandes, los pimientos en tiras grandes.

Abre la cabeza de ajos pero no les quites la piel.

Quitamos a los muslitos la piel, es opcional pero yo lo hago, salpimentalos con las especias que mas te gusten, si quieres saber lo que lleva el condimento de la alegría de los dejo aqui

Ponemos en una cacerola un chorreón de aceite y doramos el pollo junto con los dientes de ajo.

Cuando esté dorado añadimos la cebolla y la zanahoria, bajamos el fuego y tapamos, que se haga lentamente con el propio jugo del pollo y la cebolla.

Aparte en otra sartén, vamos a sofreír los pimientos con un poco de aceite, el punto será a tu gusto, yo los dejo al dente.

Pasados 45 minutos, el pollo estará casi listo y añadimos los pimientos, tapamos la cacerola y dejamos todo junto unos minutos mas.


Si te gustan los platos con salsa añádele un poco de caldo de pollo, medio vaso. o un poco de vino, pero si lo haces a fuego lento, la misma cebolla hará una salsita.

Como ves en un plato sano, ligero y con mucho color!





10 comentarios:

  1. Me encanta este plato, es sencillo y delicioso ¡como tiene que ser!
    Un abrazo
    Concha

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  2. Un plato rico y delicioso, buena y sana comida.

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  3. Tiene un pintón ese pollo! En mi casa tenemos devoción por el pollo.

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  4. Ese pollo se ve riquísimo y que bien viene el envió a domicilio

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  5. Que pinta tiene esta receta de pollo, se ve buenísimo

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  6. Un plato muy rico, me encantan las recetas de pollo con verduras. En casa lo comemos mucho porque además es muy sano
    https://gastroactivity.com/

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  7. El envío a domicilio es algo fantástico, disponer del producto que necesitas sin moverte de casa, que bien nos viene 👍

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  8. Una receta sencilla y deliciosa a la vez.

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  9. Me ha gustado mucho la receta, esta forma de preparar el pollo seguro que lo hace mucho mas gustoso, a la vez que mas nutritivo.

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  10. Este pollo con verduras en cazuela acompañado de una arrocito, ñam!Un abrazo. Celeste

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