BIZCOCHO DE AGUA
Este mes en el Reto Tus Recetas el ingrediente elegido mediante votación ha sido el chocolate negro, he de decir que este chocolate lo uso muchísimo desde hace años, tanto usado en postres como para comerlo en plan snack, al principio cuesta acostumbrarte ya que estamos con el paladar educado a todo muy dulce, pero poco a poco te acostumbras y ya el chocolate con leche te empalaga.
Si queréis ver el recopilatorio de recetas con chocolate negro pincha aquí
Este bizcocho es ideal para personas con intolerancias.
Además lo he hecho en la freidora de aire #airfryer que por fin he conseguido hacer algo dulce que merezca la pena.
He hecho un tamaño muy pequeño, el molde es de 12 de diámetro.
Necesitamos
140 gr. de harina de arroz
1 sobre de gasificante (los dos que vienen juntos) se puede sustituir por una cucharadita colmada de levadura
75 gr. de azúcar
150 ml de agua
50 ml. de aceite de girasol
35 gr. de chocolate negro rallado o cacao puro en polvo
1 cucharadita de esencia de vainilla
Preparación
Pesa y ten preparados todos los ingredientes.
Forra y engrasa el molde, el mío era desmontable, puedes usar silicona.
En un bol mezcla la harina, el azúcar y el gasificante, mezcla.
Añade el agua, el aceite, el cacao y la vainilla y mezcla, debe queda una crema espesa.
Precaliente la freidora en el programa que trae o hazlo manual, 3 minutos a 200º.
Mete el molde y programa 16 minutos a 165º.
No abras la freidora hasta que termine el tiempo.
Pincha con un palito o cuchillo el bizcocho y si sale muy húmedo lo dejas 2 minutos más.
De todas formas si sale húmedo queda muy rico, tipo brownie.
Saca el molde de la freidora y deja enfriar unos minutos, abre el molde y deja enfriar totalmente antes de adornar.
Yo le he puesto unas fresas y azúcar glass.
Si no tienes gasificante por una cucharadita colmada de levadura.
Puedes meter en la masa unas nueces que le vienen muy bien.
También puedes abrir el bizcocho y ponerle mermelada de fresas o de la que te guste.
