MELOCOTONES EN ALMÍBAR RELLENOS DE ATÚN Y HUEVO

septiembre 23, 2026 | 0 Comentarios

Pues fíjate que no soy yo mucho de mezclar dulce salado...

Estos melocotones en almíbar rellenos me han sorprendido por su frescura y su mezcla de sabores, y es que para el Reto Tus Recetas había que preparar una receta con este ingrediente,  hace años que quería probar estos melocotones porque esta receta es como suele decirse "viejuna" , y qué queréis que os diga, son platos que están muy ricos y que hay que volver a recuperar.

Necesitamos:

Melocotones el almíbar según los comensales, yo he preparado 4 mitades

1 huevo cocido

1 latita de atún

3 cucharadas de salsa rosa

4 langostinos cocidos

Pimienta 

Lechuga para decorar

Preparación:

Picamos la lechuga finita y la ponemos como base.

A cada mitad de melocotones le vamos a quitar una lasca de su base, eso hará que apoyen bien y no se nos caiga la preparación a la hora de llevarlos a la mesa.

Ese trozo nos sirve para decorar.

En un bol vamos a poner el huevo cocido que aplastaremos con un tenedor, añadimos la lata de atún y la salsa rosa, mezclamos todo muy bien y rellenamos las mitades de los melocotones.

Por encima para darle chispa, echamos pimienta recién molida.

Adornamos con un langostino y el trocito de melocotón que habíamos quitado.

Estos melocotones se pueden rellenar de muchas cosas según tu gusto, puedes ponerle salmón ahumado, palitos de cangrejo, incluso mezclar el huevo cocido con jamón serrano.

Imaginación al poder!