SEMIFRIO DE QUESO

febrero 29, 2012 | 15 Comentarios



 He llevado este postre a muchos sitios donde me han invitado a comer, siempre gusta muchisimo y cuando digo que no tiene nada que hacer, nadie se lo cree, además todos piensan que lleva leche condensada, y es que tiene una textura muy agradable, además es muy facilito.
Con estas cantidades salen bastantes raciones,8 mas o menos.
Podemos hacerlo en un solo molde, o poner en recipientes como flaneras, este postre es sin horno y es de darle la vuelta.


Necesitamos:


250 gr. nata de cocinar
250 ml. de leche
200 gr. de azúcar
200 gr.de queso de untar 
2 sobres de cuajada
Caramelo liquido
Sobaos o magdalenas




Ponemos en la batidora, la nata, el queso, el azúcar, y la mitad de la leche. Batimos muy bien, no tiene que quedar grumos del queso.


Ponemos en un cazo y removemos con las varillas, mientras en la mitad de la leche que hemos dejado, ponemos los dos sobres de cuajada y mezclamos bien con una cucharita.
Vamos caramelizando el molde donde vayamos a hacerlo, pues hay que echar la mezcla rápido pues se cuaja muy pronto.


Cuando empiece a hervir, apartamos del fuego y echamos la leche con la cuajada disuelta, sin dejar de remover, volvemos a poner en el fuego y seguimos moviendo hasta que veamos que vuelve a hervir. No tiene que llegar a hervir, cuando veamos la primera ebullición apartamos, batimos unos segundos mas, y volcamos en el molde.




También se puede partir los sobaos, por la mitad a lo largo, para que salga mas finito.
El molde caramelizado, la mezcla después y encima los sobaos.


Apretamos un poco los sobaos, también podemos ponerlo mojaditos en café o licor.
Dejamos enfriar en la nevera y a las 3 horas ya lo tenemos listo, se desmolda muy bien gracias al caramelo, y es un postres de los de darle la vuelta.


                                             
Edito receta con nueva foto porque lo hago mucho y mis primeras fotos eran de principiante.










DULCESPOSTRES