TORTILLA DE SALCHICHAS Y QUESO

abril 25, 2012 | 6 Comentarios

                                  Tarta de patatas y salchichas




Tengo dos libros de cocina del Circulo de Lectores,las recetas son de un concurso que hicieron para los socios y las mejores recetas las publicaron en un primer libro y después volvieron a organizar el concurso y sacaron otro volumen.
Todas las recetas son muy buenas y esta la he elegido por que la hice y era original.
No pongo el nombre de la autora por no tener su consentimiento,pero seguro que no le importa que comparta la recetas con mis seguidores.

Necesitamos:
4 patatas medianas
4 huevos
3 salchichas frescas
2 quesitos,o algún resto de queso que tengamos (100 gr.)
Aceite de oliva para freír las patatas
Sal

Preparación:
Cortamos las patatas en dados,salpimentamos y freímos en abundante aceite,no tiene que estar muy caliente,la patata se debe cocer a fuego lento.
Ponemos las salchichas en un plato y tapadas las metemos en el microondas 7 minutos.También podemos asarla en una sartén.
Sacamos y cortamos la salchichas en trocitos pequeñitos,yo lo hice con una tijeras.
















Sacamos las patatas y las ponemos en un bol,junto con las salchichas y el queso a trocitos.
Ponemos los huevos batidos y liamos.
Para cuajar la tortilla,necesitamos una sartén que no se pegue,ponemos unas gotas de aceite y calentamos bien la sartén,cuando empiece a humear,añadimos las patatas.
Movemos la sartén para que no se nos pegue,cocemos 3 o 4 minutos a fuego medio y damos la vuelta.
La tortilla se cuaja al gusto de cada uno,hay a quien le gusta poco hecha,cada uno que la haga como mas le guste,yo le volví a dar otra vuelta.
y ya la tenemos lista para comer,a mi me gusta hacerla con antelación,mejor templada que recién hecha.