TORTIPIZZA

julio 20, 2012 | 9 Comentarios

En mi facebook,se me ocurrió hacer un reto de tortillas,que cada uno hiciera alguna tortilla con base de patatas,cebollas y huevos,y algún ingrediente extra para sorprender.
Después de mucho pensar,sabía que no podía hacerla de pimientos,chorizo,queso... por que alguien las haría,y se me ocurrió hacer una tortilla con sabor a pizza,coincidiendo que era para que mi hijo se la llevara a la playa.
Al principio no iba a probarla,por que no quería que se la llevara empezada,pero,no pude resistirme y le corte una lamina para saber como estaba,y está riquísima y muy original.
La próxima vez la preparo así.
Con los ingredientes que doy sale una tortilla pequeña.

Necesitamos:
3 patatas medianas
3 huevos
1 cebolla
1 latita de atún
1 tomate pelado
3 cucharaditas de queso rallado
Aceite de oliva
Sal
Orégano

Preparación:
Pelamos y partimos las patatas en trozos,igual la cebolla.
Salamos,ligeramente,pues al llevar atún y queso hay que tener cuidado, y freímos en una sartén con abundante aceite de oliva,a fuego lento.

Cuando las patatas estén casi hechas,añadimos el tomate pelado y cortado en trozos.

Sacamos todo con la espumadera y ponemos en un bol.
Mientras ponemos en un colador el atún que se vaya escurriendo del aceite.

Con una espumadera,sacamos las patatas,escurriendo bien el aceite.

En un bol aparte,mezclamos los 3 huevos,con el orégano y el queso rallado,batimos y echamos a la mezcla,junto con el atún.

Ya sólo hay que cuajar la tortilla.
El truco para que no se pegue es,poner un poco aceite,como una cucharada,y calentar bien la sartén,cuando empiece a humear,se hecha todo y sacudimos la sartén para que se despegue.
Pasados unos minutos,con ayuda de un plato,damos la vuelta.
Y ya es a gusto del consumidor,hacerla mas o menos.