PUDIN DE RESTOS,SOBAOS,PAN DURO...
Los pudines o pan de calatrava,son una forma de gastar,algún resto de bizcochos,magdalenas, o cómo en mi caso sobaos.
Esta receta originariamente se creó para aprovechar el pan duro,que se sigue haciendo,y que sale igual de bueno.
La cuestión es ponerle lo que tengamos a mano a punto de ponerse duro.
Dependiendo de la consistencia deseada,se le pone mas o menos,a mí,me gusta más tipo flan,entonces le pongo pocos sobaos,si queremos mas tipo bizcocho,ponemos mas.
Necesitamos:
3 huevos
500 ml. de leche
10 cucharadas de azúcar
ralladura de limón,o naranja,o canela molida.
Restos de sobaos,yo puse 5
Unos piñones (opcional)
Preparación:
Caramelizamos un molde apto para horno.
Esta receta se hace al baño María.
Ponemos los ingredientes en la batidora,menos los sobaos,que también podemos batir,pero a mí me gusta ponerlos enteros,añadimos los piñones si se los vamos a poner.
Metemos al horno al baño María 180º 40 o 50 minutos.
Pinchamos con un palito,y si sale seco,está listo.
Podemos servirlo sólo,o acompañado de nata montada.
