FILETES DE LOMO A LA CERVEZA

octubre 29, 2012 | 25 Comentarios

                                   




Me gusta mucho leer,por eso hace muchos años,puede que 25,que soy socia de Circulo de Lectores.
Pues bien,ellos organizaron un concurso de cocina en el que las mejores recetas se verían reflejadas en un libro,yo participe ,pero se ve que no les gustó mi receta,pero por supuesto,cuando el libro salió no dudé en comprarlo.
De ahí,saco muchas recetas,por que es un gran libro de cocina,y esta es una de ellas,es fácil,barata y está muy rica.Acompañada por unas patatas fritas,cocidas o un arroz basmati,es un excelente plato para mediodía.



Necesitamos:

8 o 10 filetes de lomo de cerdo
3 cebollas
3 dientes de ajo
Sal y pimienta
Aceite de oliva virgen extra
1 lata de cerveza
Tomillo
1 cucharadita de pan rallado

Preparación:

Salpimentamos los filetes de lomo, y en una cacerola con 3 o 4 cucharadas de aceite,los freímos ligeramente.
Reservamos.




Mientras freímos los filetes,cortamos la cebolla en juliana, y cuando tengamos listo la carne,en el aceite resultante ,añadimos la cebolla y los dientes de ajo.
Hacemos hasta que la cebolla tome color,sacamos parte de la cebolla,y metemos los filetes,y cubrimos con la cebolla que hemos sacado.
Añadimos la cerveza,el tomillo,el pan rallado y rectificamos de sal,dejamos cocer a fuego lento una hora,removiendo que no se nos pegue,si vemos que se queda sin caldo añadimos un poco de agua.
Los filetes salen muy tiernos y la cebolla casi desaparece quedando una salsita muy rica.


                                        Filetes de lomo de cerdo a la cerveza




Yo acompañé la carne con unas minitortillas de patatas.

¿Y tú,con qué la acompañarías? con puré? arroz?