POLLO Y ACELGAS GRATINADAS

octubre 10, 2012 | 9 Comentarios

Algunas veces no tengo ni idea de que hacer para almorzar,por la noche lo tengo mas claro,una ensaladita que hay que cuidarse.
El otro día abrí la nevera y tenía filetes de pollo y una bolsa de acelgas,y no me lo pensé.
En un restaurante hace años me pusieron esta receta,pero era con un filete de pescado y estaba rico rico,pero yo,lo he hecho con pollo y también sale muy rico.
Como he visto en los comentarios que no gusta mucho las acelgas,deciros,que podéis cambiarla por espinacas.

Necesitamos:
5 dientes de ajo
Filetes de pollo (1 bandeja del super)
1 bolsa de acelgas,limpias y cortadas (3oo gr.)
Unas lonchas de queso mozarella
Aceite de oliva virgen
Bechamel:
2 cucharadas de aceite
1 cucharada de harina
200 ml. de leche
Sal ,nuez moscada y pimienta.

Preparación:

En una sartén ponemos 4 cucharadas de aceite y freímos los ajos laminados,sin que lleguen a quemarse,los sacamos y reservamos.
En la misma sartén ponemos las acelgas,parecen muchas,pero ponemos la mitad de la bolsa y cuando merme que es enseguida ponemos la otra mitad,y cocemos en su misma agua.

Como se ve se consume y se queda poca cantidad.

Mientras tenemos los filetes de pollo salpimentados y los pasamos "ligeramente" por la sartén.

También podemos ir haciendo la bechamel,en un cazo,con el aceite caliente,añadimos la harina,rehogamos y echamos la leche y con la ayuda de unas varilllas vamos moviendo,salpimentamos y ponemos una pizca de nuez moscada,cocemos unos 5 minutos,sin dejar de remover para evitar grumos.
Añadimos la bechamel a las acelgas y los ajos que teníamos reservados,cocemos unos minutos y probamos de sal.