ENROLLADOS DE POLLO EN SALSA
El otro día,alguien en la cola del super,me comentó que ella para la comida cuando necesita vino blanco,usa ese que viene en cartón,me dijo.....- del mas corriente!-.
Ni imagina,lo que cambia un plato que lleve vino blanco,usando uno,que no hace falta que sea muy caro,un Montilla-Moriles, o un Manzanilla de Sanlúcar,,o muchos mas que se me quedan,el sabor que da estos vinos,y el olor que nos transmite,no tiene nada que ver con el otro ,simplemente, unas almejas, con un buen vino, eso...como decimos los andaluces !! quita el sentío !!.
No para de llover y no dan ganas de salir a comprar,por eso,se abre la nevera y con lo que se pilla se improvisa un plato que en este caso es muy bueno.
Pero en esta salsa,uso un vino de Sanlucar de Barrameda,un Manzanilla,y huele que alimenta!
Necesitamos:
Filetes de pollo
Beicon
Queso
Sal y pimienta
Aceite de oliva virgen extra AOVE
2 cebollas
Vino Manzanilla o él que tengamos
Soja
1 cucharadita de maicena.
Preparación:
Salpimentamos los filetes ligeramente,con el beicon y el queso ya le damos sabor
Ponemos encima media loncha de beicon y un trozo de queso,enrollamos y ponemos un palillo o dos,como se vea.
Añadimos una cucharadita de maicena y removemos,añadimos el vino, y volvemos a poner los enrollados de pollo.
Cocemos 20 minutos.
Servimos con arroz de guarnición,yo Basmati.
¿ y tú que vino usas en la comida?
