ENSALADILLA RUSA
Mi ensaladilla rusa tiene fama de estar muy buena, me sale rica porque como gusta mucho en casa le pongo mucho cariño.
La ensaladilla es un clásico que siempre apetece y siempre viene bien.
Con picos de pan, y con una cerveza ,es el aperitivo perfecto.
Necesitamos:
4 o 5 patatas medianas
2 huevos
2 zanahorias pequeñas
1 cebolla picadita
3 latitas de atun
1 bol de aceitunas,yo aliñadas
5 palitos de cangrejo (opcional)
2 pimientos morrones
Mayonesa Suave o Ligera (350 gr.)
Sal
Limón
Ponemos a cocer las patatas y las zanahorias, peladas y con sal.
Los huevos,yo los cuezo aparte,pero se puede cocer todo junto.
Dejamos cocer 30 minutos,depende de la patata,pinchamos y vemos si están cocidas.
Mientras en un bol, vamos echando los demás ingredientes.
La cebolla picadita,las aceitunas también picadas,las latas de atún y las bocas de mar picaditas también.
Cuando estén listas las patatas y la zanahoria,escurrimos y ponemos en un bol grande para que podamos mezclar bien todos los ingredientes.
Aplastamos con un tenedor,yo uso este aparato que me sirve para hacer el puré de patatas.
Añadimos un poco de sal y el zumo de medio limón.
Ponemos los ingredientes que antes hemos preparado,el huevo,atún.....
Se añade la mayonesa,y se lía todo bien,desde abajo hacia arriba que se repartan bien los ingredientes.Yo uso una mayonesa suave.
El punto de la ensaladilla es la cantidad de mayonesa,hay que ir echando,pero que no quede seca la patata,tiene que quedar todo envuelto en mayonesa,probamos de sal antes de adornar.
Se adorna con huevos duros,pimientos morrones o como cada uno quiera.
Yo he adornado con tiras de zanahoria,sacadas con un pelador de verduras.
¿con que la adornas tú??
