PAN DE CEBOLLA Y BEICON
Este pan es una delicia de sabor y de textura, la corteza es muy crujiente y encima es muy fácil de hacer.
Lo copié del blog Al sur del Sur, ella es una experta en panes y tiene muchas variedades, a mi hacer pan es algo que me encanta, así que haber si poco a poco, puedo ir consiguiendo que me salgan bien.
Para hacerlo, se necesita taparlo en el horno, o bien, con un bol metálico,o como hice yo, con una olla que tengo que las asas son de acero inoxidable.
Necesitamos:
320 gr. de harina de fuerza
180 gr. de agua
20 gr .de aceite de oliva virgen extra
5 gr. de sal
5 gr. de levadura seca de panadería
150 gr.de beicon (yo puse menos,lo tenía en la nevera)
70 gr de cebolla frita (igual,puse lo que tenía,como dos cucharadas)
Preparación:
Sofreímos el beicon sin aceite y añadimos la cebolla que se hidrate con el beicon.
La ponemos en una servilleta para que suelte la grasa.
Unir los demás ingredientes y amasar, podemos hacerlo a mano ,mezclando con una cuchara de madera y después con las manos en la encimera.
O podemos hacerlo en thermomix, mezclando unos segundos y programando velocidad espiga 3 minutos.
Añadimos el beicon y la cebolla y amasamos un poco mas para que mezcle todo.
Hacemos una bola, y precalentamos el horno a 200º.
Ponemos en un papel de aluminio espolvoreado de harina, la masa, hacemos una cruz al pan y añadimos un poco de harina.
Cubrimos con la olla y al horno durante 55 minutos.
Cuando pasó el tiempo,mi pan estaba hecho, pero yo dejé unos minutos mas sin la olla,pues la corteza la veía poco hecha, eso dependerá de los hornos.
Lo saqué y lo puse en una rejilla .
Pan de cebolla y beicon
Este pan es ideal para cualquier comida, pero para mi, como mas me ha gustado es con paté.
¿y tu? con que te lo comerías?
