ROSCOS FRITOS DE NARANJA
He ido probando varias masas de roscos hasta dar con los que mas nos gustaban,no sé de donde he sacado la receta,pero tengo que decir que son riquísimos, además de durar varios días envuelto en una bolsa de plástico.
Los roscos han sido una asignatura pendiente hasta ahora, unas veces salían buenos y al día siguiente se ponían duros,pero estos ya digo,que son muy fáciles de hacer y muy tiernos de comer.
Necesitamos:
4 huevos
300 gr. de azúcar
250 ml. de zumo de naranja natural
250 gr. de aceite de oliva suave
Ralladura de media cáscara de naranja
Ralladura de dos límones
1 k. de harina bizcochona
1 sobre de levadura
Aceite para freír
Azúcar para rebozar los roscos
Se puede hacer la mitad de las cantidades.
Preparación:
Calentar el aceite con la cáscara de la naranja,tiene que humear,reservar y enfriar.
Rallamos las cáscaras de la naranja y los limones. Reservamos.
Hacemos el zumo de la naranja y reservamos.
Separamos las claras de las yemas y ponemos las claras en un bol y montamos a punto de nieve. Añadimos el zumo de naranja, el aceite, el azúcar, las ralladuras,batimos muy bien, y vamos añadiendo las yemas,seguimos batiendo.
Mezclamos la harina con la levadura y la vamos añadiendo poco a poco,cuando no podamos trabajar la masa,metemos las manos y amasamos.
Dejamos reposar media hora tapada con un paño de cocina.
Ponemos un bol con un poco de aceite para mojarnos las manos.
Al principio parecerá que la masa es indomable, pero cuando tengamos las manos impregnadas en el aceite, nos será muy fácil hacer los roscos.
Ponemos una sartén con abundante aceite y cuando esté caliente vamos echando roscos.
Ponemos un bol con azúcar y conforme vamos sacando los roscos,los vamos rebozando ahí.
Yo los he hecho sola,pero aconsejo tener la ayuda de alguien si no se tiene práctica,ya que hay que dar forma a los roscos e inmediatamente freírlos,darles la vuelta en la sartén y rebozarlos en azúcar.
Roscos fritos de naranja
¿como te gustan mas fritos o al horno??
