PATATAS A LA RIOJANA
Patatas a la riojana
La patata, esa gran apañada que sirve para todo, barata, poco calórica, y la podemos meter en cualquier receta, hasta en dulces.
Fritas son como mas me gustan y después en guisos, comida de cuchareo como digo yo.
Pero en esta ocasión el protagonista es el chorizo, hay que comprar uno que sea ahumado y de buena calidad.
Si es posible, riojano.
Para 4 personas
Necesitamos:
4 patatas medianas
4 chorizos grandes o 6 pequeños
1 cebolla grande
1 Ñora
1 hoja de laurel
Pimentón
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Pimentón picante (opcional)
Preparación:
Ponemos en una cacerola un fondo de aceite,y hacemos un sofrito con la cebolla picada,la hoja de laurel y la ñora.
Vamos pelando y troceando las patatas, para que el guiso nos espese,tenemos que rasgar la patatas .
Añadimos las patatas ,el pimentón y los chorizos y rehogamos un poco,añadimos agua y cocemos 25 minutos. Probamos de sal.
Yo le puse un poco de pimentón picante,por que me gusta que tenga un toque de pique.
Pasado este tiempo,sacamos la ñora y raspamos con un cuchillo su carne interior que añadimos al guiso.
Cocemos unos minutos mas o hasta que veamos que las patatas estén tiernas,eso depende de la calidad de las patatas.
Patatas a la riojana
¿con picante o sin él??
Me han entrado unas ganas locas de comerme un platito!!!
ResponderEliminarQue buenas estas patatas. La verdad es que las patatas son muy socorridas para acompañar casi cualquier plato.
ResponderEliminarUn saludo y feliz puente.
Que buenasss! A mis hijas les encanta pero me hacen ponerle un huevo escalfado encima. Te han quedado con un apinta buenisima. bss
ResponderEliminarQue delicioso pratinho!!!
ResponderEliminarBeijos
que buen plato de patatas me comía,te han quedado de lujo¡¡¡besotes
ResponderEliminarPara mi es uno de los guisos mas sabrosos, y a la vez sencillo.
ResponderEliminarBesinos
Nosotras también las hemos publicado hace poquito. Están deliciosas!!
ResponderEliminarhttp://juegodesabores.blogspot.com.es/
que ricas se ven, tengo una cuenta pendiente, mi viaje a la Rioja
ResponderEliminarbesos
Hija que buen guiso de patatas y con el choricito riojano y el toque de picante, pa chuparse los dedos, saludos. :-))
ResponderEliminarUn plato muy tradicional y delicioso,y para este tiempo va genial....
ResponderEliminarBesets
Madre mia, pero que buena pinta!!:)
ResponderEliminarDeliciosas guapa, definitivamente te quedaron exquisitas!!
ResponderEliminarBesitos
Deliciosas patatas! nunca he probado esta receta y eso que siempre me ha llamado mucho la atención, pondré remedio pronto ;-) jej.
ResponderEliminarUn beso.
Holaaa, este plato es mi gran debilidad pero desde que mi marido no puede comer grasas ya no lo preparo. Y para mi sola es difícil porque sale bastante. En fin, que las veo y me da una envidia que no puedo! Que maravilla de plato invernal.
ResponderEliminarUn besooo
Un plato rico donde los haya, estos tipos de platos no se deben perder
ResponderEliminarUn plato rico, no hay nada más bueno que lo tradicional
ResponderEliminarReina que plato mas delicioso, tiene una pinta impresionante y lo bien que entra calentito.....bufffffffffffff....me encantaaaa!!!! Besitosssss.
ResponderEliminarlas patatas son mi perdición, y con esa salsita tienen que estar de muerte!!
ResponderEliminarEN MI CASA NOS ENCANTA ESTE PLATO, ADEMÁS LE HAGO COMO TU Y ESTÁ RIQUÍSIMOOOOO Y LO QUE ALIMENTA QUE SE TE QUEDA EL CUERPO ASENTADITO ENTRE LO QUE LLENA Y CALENTITO IDEAL PARA ESTAS HELADAS PALENTINAS. UN BESITO.
ResponderEliminarque ricasss, un plato de siempre y super rico un saludo
ResponderEliminaresto sí quita el frío, qué rico!!!bsts
ResponderEliminarMe encantan estos platos, ummm tienes un premio en mi blog, un beso.
ResponderEliminarhttp://nitalegysucocina.blogspot.com.es/2012/12/premio-eu-recomendo-e-participo-do-seu.html
Que buenas!!! me encantan las patatas de cualquier forma,
ResponderEliminarte sacan de cualquier apuro.
Un beso.
Que ricas se ven, y que facilitas son. Te crees que aun no he probado este plato y me apetece mucho.
ResponderEliminarNuevo sorteo en mi blog.
http://anyolcocina.blogspot.com.es/2012/12/sorteo-internacional-wishtrend.html
Qué cocido más apetecible, sobre todo con estos fríos y con el agua que nos lleva cayendo....
ResponderEliminarUn abrazo.
ufffff y con este plato, pan ,pan y pan,,, que bueno!!
ResponderEliminarCuanto tiempo hace que no hago estas patatas con lo ricas que estan, a ti te han quedado de lujo, que es lo mejor que entra en cuerpo con el frio.
ResponderEliminarBesos. Lola
HOLA REINA QUE RICO ESTE GUISO ME ENCANTAN LAS PATATAS GUISADAS CON TODO Y PA MOJAR PAN EN LA SALSITA UHNNNNNNNNNN YO TENGO UN PLATO QUE SAQUE CASI CON LOS MISMOS INGREDIENTES...............
ResponderEliminar!!!! UN BESIN !!!!!
EL TOQUE DE BELEN
Me gustan muchisimo las patatas a la riojana, tan calentitas y ricas ahora que hace un frio que pela!! 1 besin
ResponderEliminarMe encanta este platito, porque con pocos ingredientes se come de lujo
ResponderEliminarBesitos
¡¡Que plato más otoñal!!, es muy sencillo pero está muy rico!!!!
ResponderEliminarBesitos.
Me encantan estos platos así como de invierno, tienen una pinta impresionante. Un besito
ResponderEliminarTe ha quedado un guiso muy rico. En casa, gusta mucho, aunque yo no le suelo poner picante por los niños.
ResponderEliminarUn beso y Felices Fiestas.
Me encanta este plato. Ahora hace mucho que no lo cocino. Me has dado una idea. Bss
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