CONTRAMUSLOS DE POLLO AL HORNO CON VERDURAS
Los contramuslos son la parte del pollo que mas me gusta, como no soy de grandes raciones, con uno, y poco más, ya tengo mi almuerzo.
Esta receta es muy completa pues el pollo es muy ligero y con la cantidad de verduras que sale,tenemos un plato completo.
Lleva un punto de curry que también me encanta, a quién no le guste, lo puede sustituir por otra especia, como el tomillo, que le va mucho al pollo.
Las cantidades dependen de los contramuslos que queramos hacer, yo hice 5.
Necesitamos:
5 contramuslos de pollo
1 zanahoria
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 cebolla
2 tomates maduros
2 patatas medianas
Sal- pimienta- curry
Pastilla de caldo
Vino Montilla-Moriles
Aceite de oliva virgen extra
Preparación:
Salpimentamos los contramuslos y reservamos.
Cortamos todas las verduras en juliana, las patatas en rodajas .
Ponemos en una fuente de horno, la cebolla,zanahoria,pimientos, con sal,aceite de oliva y un vaso de vino.
180º 20 minutos.
Pasado este tiempo,añadimos las patatas, el pollo, y un vaso de agua con la pastilla de caldo desmenuzada y el toque de curry.
Hacemos otros 20 minutos 180º.
Ponemos el tomate pelado y rallado por encima y dejamos otros 20 minutos.
Removemos sin sacar la bandeja del horno para que se mezcle la verdura.
Damos la vuelta y ya es cuestión de dejar un poco mas,depende si lo queremos dorado el pollo.
Si los últimos minutos de cocción,ponemos la piel del pollo hacia arriba,nos saldrá doradito.
Contramuslos de pollo al horno con verduras
